GLOBALが17年ぶりに復活！バーテンダー13cm新発売の魅力

GLOBALが贈る復刻版バーテンダー13cmの魅力

世界中にファンを持つオールステンレス包丁ブランド『GLOBAL』が、かつての名作『GLOBAL-PRO』シリーズから「バーテンダー13cm」を17年ぶりに復刻発売します。この待望の復活は、2015年に製造を終了したと言われる多くの愛用者の声を受けて実現しました。

GLOBAL-PROシリーズとは

GLOBAL-PROは1990年3月に発売開始されて以来、プロフェッショナルの現場における高い品質と使いやすさを追求し、多くのシェフや家庭料理愛好者に支持されてきました。衝撃的なことに、このシリーズは2015年に製造終了し、以来、復活を待つファンが少なくありませんでした。

復刻版の「バーテンダー13cm」は、フルーツカットに特化した高い性能が自慢です。プロのバーテンダーが求める繊細なカットを実現するために開発されており、今回の復刻では特に新たな刃付けにより、鋭さと切れ味を一層向上させています。色のバリエーションとして、シックなブラックも新たに加わりました。

バーテンダー13cmの特長

この包丁の最大のポイントは、その軽さです。わずか65gの重量で、操作性が抜群。家庭でのフルーツや野菜のカットにも最適で、料理初心者でも扱いやすいサイズ感です。特にフルーツカットは、その効果を最大限に引き出し、美しく仕上げることができます。

さらに、フルーツの部位が少し潰れるだけで味や香りに差が出るため、精密な刃付けが必須。マイスターエッジとして新たに開発された刃付けは、食材の断面を美しく仕上げ、その味を引き立てるための技術です。この高精度な刃付けは、吉田金属工業の熟練職人によって施されており、信頼のクオリティを提供します。