厳冬の八ヶ岳で味わう絶品料理！シェフたちの饗宴「第9回シェフズバル」

2026年3月7日（土）と8日（日）、山梨県北杜市の清里で「第9回シェフズバル in 八ヶ岳」が開催されます。このイベントでは、八ヶ岳の豊かな自然と旬の食材を活かした、贅沢な料理を楽しむことができます。

1. イベントの概要

この二日間は、八ヶ岳の大自然の中で心地よい音楽と共に、地元の人気シェフたちが集結し、地元の食材を使った渾身の料理が披露されます。「シェフズバル」は、自然の中で食を楽しもうという趣旨のもと、地元の食文化を発信し、訪れる人々に特別な体験を提供します。

開催日時と場所

- 日程: 2026年3月7日（土）12:00~20:00、3月8日（日）11:00~15:00
- 場所: 萌木の村広場、北杜市高根町清里3545
- アクセス: JR新宿駅から特急で約2時間、清里駅から徒歩約10分。車の場合は中央自動車道を利用し、須玉ICから約30分。

入場は無料で、駐車場も用意されています（約400台分）。

2. シェフたちのラインナップ

今年のシェフズバルでは、八ヶ岳を代表する14名のシェフが参加します。彼らはそれぞれ異なるスタイルの料理を持ち寄り、薪火料理やフレンチ、イタリアンなど、多彩な美味を提供します。特に注目されるのは、ジビエ料理を得意とする佐野シェフや、スパイスの魔術師と称される山下シェフでしょう。彼らのこだわりと情熱が詰まった料理は、この時期にしか味わえない贅沢そのものです。

3. こだわりのお酒

美食メニューを引き立てるのは、北杜市の名水を使ったビールや日本酒、ワインです。特に「八ヶ岳ビールタッチダウン清里ラガー」など、世界的にも評価される銘酒が揃います。今年からは「Bar Perch」が初出店し、特別なカクテルが楽しめるのも魅力的です。イベントでは、ソムリエによる利き酒大会やワークショップも行われ、飲み物を通じた新たな発見が期待できます。

4. 心地よい音楽が流れる空間で

美食フェスティバルの楽しみは料理だけではありません。期間中は、北杜市を拠点に活動するアーティストたちのライブも行われ、ジャズやウクレレ弾き語り、ギターカルテットなど、多彩な音楽が冬の空間を盛り上げます。この音楽とともに、心温まる食事と語らいのひとときを楽しむことができるのです。

5. 豊かな宿泊体験

清里周辺にはオーベルジュやホテル、ペンションなど多様な宿泊施設があり、イベントに合わせた特別な宿泊プランも検討されています。八ヶ岳の冬の魅力を堪能し、五感をフル回転させて自然と食、人とのつながりを感じることができるでしょう。

6. まとめ

「第9回シェフズバル in 八ヶ岳」は、冬の特別な体験を提供するイベントです。自然と食文化の見事な融合を楽しむ二日間、八ヶ岳の魅力を存分に味わい尽くしましょう。美味しい料理と心地よい音楽が揃うこの機会に、あなたもぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

詳細情報は公式サイトでご確認ください: 公式サイト