双日食料とデイブレイクが手を組み冷凍寿司の新時代を切り拓く

双日食料とデイブレイクが冷凍寿司市場を革新！

近年、寿司の需要が世界中で高まっています。その中で、冷凍寿司の新たな可能性を広げるため、双日食料株式会社とデイブレイク株式会社が業務提携を結びました。この提携により、両社はそれぞれの強みを活かし、冷凍寿司の開発、製造、流通において新たなステージへと進化します。

提携の背景：寿司市場の拡大と社会課題の解決

寿司市場は、特にアメリカで億ドル単位の規模を誇り、今後も成長が見込まれています。一方で、人手不足や食品ロス、衛生管理などの社会課題も浮き彫りになっています。こうした課題に対し、双日食料とデイブレイクは、冷凍技術を利用した寿司の供給が、これらの解決策となることを期待し、提携を実現しました。

冷凍寿司は、特殊冷凍技術による高品質な製品を提供できるため、輸送中の温度変化にも強く、品質維持が可能です。この技術を用いることで、アメリカなどの海外市場でも高い評価を得てきています。

取り組み内容：商品開発と市場開拓

本提携を通じて、デイブレイクは冷凍寿司のレシピ開発を担当し、双日食料はその流通網を活用して国内外の市場を開拓します。具体的な計画としては、航空機の機内食やアメリカのテイクアウト寿司市場への展開が含まれています。

また、双日グループ内の各社とも連携し、豊富な商品ラインナップと販路を用いて、冷凍寿司に対する需要を最大限に促進します。これにより、高品質な寿司を必要とする地域にも新たな選択肢を提供することができるでしょう。