春を先取り！奈良・明日香のいちごを使った贅沢なデザートフェアの全貌

春を感じる特別なスイーツ、「あすかルビー」の魅力

2025年1月16日（木）から、東京・大阪・福岡・熊本にいる「カフェ＆ブックスビブリオテーク」と「パンケーキ＆ブックスビブリオテーク」全店で、奈良県明日香村産のブランドいちご「あすかルビー」を贅沢に使用した「いちごデザートフェア」が開催されます。このフェアでは春の喜びを感じられる特別なデザートがたくさん揃います。

幻のいちご、あすかルビー

「あすかルビー」はその名の通り、鮮やかな赤色と濃厚な甘さが魅力の希少ないちごです。美しさだけでなく、味の濃厚さや甘酸っぱいバランスも絶妙。明日香村から新鮮な状態で直送された「あすかルビー」を贅沢に使用し、一口食べれば春を感じられるデザートが楽しめます。この機会に、ぜひ口の中でとろける味わいを堪能してみてください。

デザートメニューの紹介

フェア期間中には、多彩ないちごデザートが用意されています。例えば、ジューシーないちごと香ばしいブリュレが組み合わさった「“あすかルビー”いちごと焦がしブリュレのパンケーキ」は、絶妙な食感と味わいのハーモニーを楽しむことができます。ブリュレの香ばしさと、あすかルビーの甘さが相性抜群！

さらには、濃厚なベイクドとクリーミーなレアの二つを楽しめる「“あすかルビー”いちごのベイクド＆レア〈生〉チーズケーキ」があり、いちごの甘さとクリーミーなチーズが見事に調和します。また、「“あすかルビー”いちごのふんわり〈生〉ショートケーキ」は、軽やかなスポンジにとても柔らかいクリームといちごのコンフィチュールが重なり合い、幸せな味わいを追求しています。

新しい味わいの発見

加えて、「“あすかルビー”いちごとピスタチオのケーキ」など、個性的な素材が組み合わさり、特別な一皿へと仕上げられています。各店舗で展開されるいちごデザートは、春の訪れを待たせるかのように色とりどりの華やかさがあり、目でも楽しめるものになっています。これらのデザートは、すべてが奈良県明日香村のいちご生産者たちの熱い思いとこだわりが詰まっています。

あすかルビーの誕生秘話

“あすかルビー”は、奈良県平成の農業地域で、特別に育てられた驚くべきいちごです。高糖度で甘酸っぱさが特徴のあすかルビーは、まさに宝石のような美しさを持ち、果汁が豊富で柔らかい食感が評価されています。原材料としての特性から、流通にあまり回らないこのいちごを、直接体験できる贅沢さは非常に貴重です。

生産者の思い

明日香村には多くのいちご生産者がいて、互いに技術を磨きながら最高のいちごを生産しています。彼らの愛情と手間暇をかけた栽培方法があってこそ、私たちがこの美しいいちごを味わうことができます。だからこそ、ビブリオテークで提供されるデザートには、そんな思いが詰まっているのです。これからの春に向けて、一足早く特別ないちごデザートを楽しみたい方には、このデザートフェアが絶好の機会です。

ぜひお立ち寄りを

カフェ＆ブックスビブリオテーク各店では、「日本で育まれたおいしさ」をテーマに、地産の食材をたっぷり使用した様々なデザートを展開しています。地域の生産者が手塩にかけて育てた食材を最大限に活かし、ここでしか味わえない特別なひとときをお楽しみください。春の訪れを感じるひとときを、ぜひビブリオテークで体験してみてください。美味の宝石、あすかルビーの贅沢なデザートがあなたをお待ちしています。