4月限定！庄やの鮮度抜群の旬メニューを堪能しよう

4月限定！『庄や』の旬メニューを楽しむ

春が訪れ、食材が豊かになるこの季節にぴったりのメニューが登場します。株式会社大庄が運営する『庄や』では、全国110店舗にて4月限定の特別な“旬メニュー”が提供されており、海の幸や山の幸を存分に味わえる機会が訪れました。

新鮮な海の幸！

この時期に食べたくなる海の幸としては、ニシンや鰆、さらには初鰹があります。まず、主要メニューの一つである「にしんの炙り刺身」は、春を感じる味わいが楽しめる逸品です。江戸時代から交易品として人気のあるニシンは、独特の皮目の旨味がぎゅっと詰まっており、炙ることでその脂の甘さと香ばしさが引き立ちます。このメニューは500円で提供されます。

続いての「鰆の漬け焼き」は、梅味噌にじっくり漬け込んだ後、直火で香ばしく焼き上げることで、上品な深いコクが楽しめるよう工夫されています。650円という価格で、この季節ならではの桜の香りを思わせる鰆の風味は、春の訪れを感じさせます。

さらに、「初かつお刺身」は580円で提供され、特に鹿児島や宮崎から直送された新鮮な初鰹が味わえるため、しっかりとした身の引き締まりと弾力のある食感が特徴です。このメニューでは、加工せずに職人が新鮮さを活かして捌いているため、絶品の一皿が完成します。

山の幸も見逃せない！

また、山の幸も魅力的です。山形県や福島県を中心に東北地方で採れた新鮮な山菜を用いた「ふきのとうお浸し」は、450円でほろ苦さが楽しめる大人の酒の肴として人気です。風味を引き立てる出汁を使い、板前の技が光る一品に仕上げられています。

「ウドとホタルイカの酢味噌」は480円で、しゃきっとした食感はもちろん、ホタルイカとの相性も抜群です。そして、「山菜天布羅盛り」は700円で、ふきのとうやこごみなどの厳選山菜をサクッと揚げたメニューです。これらの料理と共に、他にも「新玉葱と釜揚げ桜海老のサラダ」や「そら豆（茹でまたは焼き）」、さらには「アスパラ肉巻きフライ」など、全9品が税込価格で楽しめます。

旬の料理に合う日本酒

食欲がそそられる料理と一緒に楽しめるのが厳選された日本酒です。この春にぴったりの日本酒として、「初孫美咲生酛純米大吟醸」は950円、一合で楽しめます。軽やかな香りとともに、春野菜と絶妙にマッチする味わいが楽しめます。また、「土佐鶴無濾過純米酒土佐のおきゃく」は800円で、梅味噌の香りが心地よい「鰆の漬け焼きに合わせると、キレのある味わいに。この春の訪れを楽しむ、心豊かなひとときを『庄や』で過ごしてみませんか？