淡路島の自然を楽しむ秋の晩餐、フレンチの森で特別なひととき

淡路島で味わう秋の晩餐

淡路島の豊かな自然に囲まれた「Auberge フレンチの森」で、特別なフレンチコースが楽しめるイベントが始まります。9月1日から11月30日までの期間限定で、食材の宝庫・淡路島の秋の恵みをふんだんに使った『淡路島秋の旬彩と実りの饗宴コース』を提供しています。

このコースは、淡路島の地元食材を活かしたフレンチ料理で、秋ならではの旬の味覚が集結しています。コースのスタートを飾るのは「淡路牛と林檎のテリーヌ」です。淡路牛の甘さと旨味が、林檎の酸味によって引き立たされ、滑らかな口当たりが魅力の一皿。まさに秋の訪れを感じさせる、特別な前菜です。

続いて楽しめる「里芋のブルーテ淡路玉葱のエスプリ」は、滑らかなスープ仕立てにされた里芋と、甘みのある淡路玉葱のコンビネーションが絶妙。食感やプレゼンテーションにもこだわりながら、シェフの遊び心が光ります。

メイン料理には、「南あわじ産鹿肉の薪火焼き無花果とマルサラ」が登場します。臭みが少なく柔らかい南あわじの鹿肉が、薪火でじっくりと焼き上げられ、外は香ばしく中はしっとりとした理想的な仕上がり。シチリア産のマルサラワインとキャラメリゼした無花果を合わせた、深みのある味わいが感じられます。

その他にも、旬の魚介や秋の野菜をがふんだんに使用した料理が揃い、素材本来の旨味を大切にした品々が提供されます。このコースでは、海、山、里の恵みを存分に楽しむことができ、五感で秋を感じられるひと時を演出してくれます。

コース詳細

- 提供期間：2023年9月1日（火）～ 11月30日（月）
- 営業時間：ランチ 11:30～15:30（最終入店13:00）、ディナー 17:30～21:30（最終入店19:00）
- 料金：ランチ 13,200円（税込）、ディナー 18,700円（税込）、宿泊 89,200円（1泊2食・オールインクルーシブ）

この秋、淡路島の大自然とともに贅沢なフランス料理をお楽しみください。予約は公式サイトから可能です： Auberge フレンチの森公式サイト。

食材の入荷状況により、メニュー内容が変更となる場合もありますので、詳細はお問い合わせください。

お問い合わせ：Auberge フレンチの森 0799-70-9060