すし丸道後店が愛媛の魅力を詰め込んだ新鍋を始めた理由とは？

地元の味わいを楽しむ新メニュー

愛媛県松山市にあるすし丸道後店では、地元の食材を活かした新メニュー「愛媛浜千鶏と麦味噌の鍋」が期間限定で提供されます。この鍋は、愛媛ならではの食材の旨みを凝縮した特別な一品で、観光客から地元の方まで、幅広い層に楽しんでもらえることを目的に開発されました。

愛媛浜千鶏と麦味噌の魅力

浜千鶏は、愛媛県産のブランド鶏で、独特のコクと適度な歯ごたえが特徴です。この鶏肉を鍋に使用することで鶏の旨みがスープに広がり、深い味わいを生み出します。また、ベースとなる麦味噌は愛媛ならではの甘さが感じられるものを使用しており、鶏の旨みと見事に調和しています。さらに、松山名物の松山揚げを加えることで、より一層の旨さが引き立ちます。松山揚げは、特有のもちっとした食感とだしの吸収力が優れており、鍋全体の風味を豊かにする役割を担っています。

こだわりの“体験価値”

この鍋メニューの特徴は、煮込み時間を楽しむために用意された砂時計です。これによって、料理ができる瞬間を視覚的に楽しむ新しい鍋体験が提供されるので、食事を待つ間も醍醐味を味わえます。お客さまは、砂時計を眺めつつ、お料理が完成するまでの心地よい時間を過ごすことができ、まるでお料理自体がひとつのイベントかのように感じられるでしょう。

どんな方におすすめ？

観光で愛媛を訪れる方はもちろん、地元の方にも愛される味として仕上げられたこの鍋は、愛媛の食文化を感じるのにぴったりです。友人や家族との食事や、観光後の腹ごしらえに最適。食事のひとときをより豊かで記憶に残る体験へと変えてくれることでしょう。

商品概要

この魅力的な「愛媛浜千鶏と麦味噌の鍋」は1人前が1,650円（税込）で、すし丸道後店にて2026年2月から提供が開始されます。場所は愛媛県松山市道後湯之町20-12、道後温泉本館の前に位置するホテルパティオ・ドウゴの1階です。多くのお客さまに親しまれるこの新メニューを、ぜひ味わいにいらしてはいかがでしょうか。