日本初のプラントベースアイス『yumrich』が新たな卸売販売スタート

日本初のプラントベースアイス『yumrich』の新たな動き

株式会社YUMRICHが展開するプラントベースアイス『yumrich』は、農林水産省のフードテックビジネス実証事業に採択され、飲食業界やホテル業界向けの卸売販売を本格的に開始します。これにより、より多くの人々に健康で持続可能なアイスクリームを届ける機会が訪れました。

選ばれた理由

『yumrich』は、日本国内で生産された米や大麦を基にした自社開発の植物性ミルクから製造されており、動物性原材料や白砂糖を一切使用していません。このため、アレルゲン28品目を含まず、ヴィーガンやアレルギーを持つ方々でも安心して楽しめる商品となっています。

事業内容とビジネスモデル

YUMRICHのプラントベースアイスクリームは、以下の2つのビジネスモデルを基盤に展開されています。

- 業務用アイスの卸売販売：自社ブランド『yumrich』の他、お客のニーズに応じたOEM商品の提供。
- 家庭用アイスの卸売販売と直接販売：家庭向けにも卸売が可能なため、プラントベースアイスをより身近に感じてもらえる機会を提供します。

さらに、オリジナルフレーバーの開発にも対応しており、様々なニーズに応える柔軟さがあります。

環境と健康への配慮

同社は「yum, fun, and sustainable.（美味しく、楽しく、サステナブルに。）」というコンセプトを掲げています。プラントベース食品の利点として、牛乳に比べて温室効果ガスの排出を60%以上削減でき、水や土地の使用量も大幅に減らすことが挙げられます。実際、日本人の約3人に2人が乳糖不耐症であるため、誰もが安心して楽しめる食品の提供が求められています。

実績と評価

すでに代官山の人気店であるPAYSAGEとのコラボレーションや、麻布台ヒルズでのポップアップイベントなどを通じて高い評価を獲得しています。特に、著名なシェフやパティシエ達も『yumrich』のアイスを使用しており、その品質の高さが証明されています。

さらには、某外資コスメブランドのカフェにも卸売販売が開始され、そのプロダクトの高い評価が示されています。

今後の展望

YUMRICHは、プラントベースフードの未来について前向きで、倫理的で持続可能な食の提供に向けてさらなる取り組みを進めています。自社ブランド「yumrich」のさらなる発展を目指し、健康的なライフスタイルを支える食品の提供に注力していく予定です。興味のある方は、ぜひお問い合わせをしてみてはいかがでしょうか。

公式ウェブサイト