持続可能な漁業を応援する新調味料『ほりにし星屑昆布』が登場！

株式会社ミモナが展開する『アウトドアスパイスほりにし』に、新たな仲間が加わります。2025年9月9日から、北海道エリア限定で『アウトドアスパイスほりにし星屑昆布』が発売されることが発表されました。この商品は、持続可能な漁業の推進と地元の食文化の継承を目的としており、まさに現代に求められる調味料として注目されています。

この新商品は、北海道産の天然昆布を使用した「星屑昆布」とのコラボレーションによって実現しました。星屑昆布とは、昆布の製造過程で出る端材を有効活用したうま味成分が豊富な天然調味料で、十勝広尾町の漁師である保志弘一さんが手がけたものです。従来の「だしを取る」という利用法にとどまらず、振りかける、混ぜ込むといった新しいスタイルを推奨しており、昆布の価値を再定義しています。

商品の特徴と販売情報

- 発売日: 2025年9月9日（火）
- 販売場所: 北海道エリアのコンビニエンスストアやスーパーマーケット（スーパーマーケットでは9月9日より販売開始）
- 価格: 990円（税込）

この商品により、北海道産の昆布がより身近に感じられるようになり、日々の食卓にも新しい風をもたらしてくれることが期待されます。また、同社はこの商品を通じて、地元の生産者や食文化に光を当てていくことを目指しています。

ミモナの想いと今後の展望

株式会社ミモナでは、「アウトドアスパイスほりにし」を通じて日本各地の食文化を広め、地域の生産者との繋がりを大切にしたいと考えています。今回、保志さんの「星屑昆布」に共鳴し、コラボレーションが実現しました。真に地域に根付いた製品を提供することで、生産者の思いや伝統を現代のライフスタイルに融合させ、消費者が楽しみながら地域に貢献できる仕組みを作り出すことが私たちの使命です。

今後も、各地の魅力的な食材と「ほりにし」を結びつけ、新たな味わいを発見する挑戦を続けることで、地域の創生に寄与していく所存です。

各社プロダクト紹介

アウトドアスパイスほりにし

『アウトドアスパイスほりにし』は、和歌山に拠点を置く「アウトドアショップ Orange」で開発された多機能スパイスです。20種類以上のスパイスと調味料を独自の配合で取り入れており、この1本でどんな食材も美味しく仕上げることが可能です。アウトドア界隈から火がつき、今や家庭料理の定番となっています。このスパイスを振りかけるだけで、料理に深みと旨味を加えることができます。

星屑昆布

「星屑昆布」は、北海道広尾町の漁師・保志弘一さんによって生み出された、昆布の製造過程で発生する規格外の端材を活用した天然昆布100%のうまみ調味料です。従来の出汁取りだけでなく、振りかけたり混ぜ込む新しい使い方を提案しており、和食はもちろん、フレンチやイタリアンなど多彩な料理に利用できます。

持続可能な漁業と地域の未来を応援しつつ、新たな食文化を作り上げる試みに是非ご注目ください。