新感覚の豆腐料理を楽しむ！「ソイーネ」から新商品発売

豆腐をもっと気軽に美味しく楽しむために、ハウス食品株式会社が新しい豆腐メニューを提案します。2024年8月12日から全国のスーパーで発売される「ソイーネ豆腐ミニハンバーグの素」てりやき風味と、「ソイーネ豆腐パン粉焼きの素」カレー風味。この新製品は、豆腐を使った料理の選択肢が限られている現在、若者を中心に豆腐の新しい食べ方を提供することを目的としています。

新たな豆腐メニューの誕生

今回の製品は、豆腐を用いた料理をさらに多様化するために開発されました。「ソイーネ豆腐ミニハンバーグの素」は、シンプルな「つぶす→混ぜる→焼く」という三つのステップで、てりやき風味の美味しいミニハンバーグを作ることができます。一方、「ソイーネ豆腐パン粉焼きの素」は、「切る→まぶす→焼く」と簡単な手順で、カレー風味のパリパリとした食感のパン粉焼きを実現します。

この製品は水切りを必要とせず、そのまま豆腐を混ぜるだけで、手軽に料理が楽しめ、時間のない家族でも簡単におかずを用意できます。コストパフォーマンスも優れており、豆腐ミニハンバーグの素は21.5gで158円（税別）、豆腐パン粉焼の素は12gで同様の価格です。

豆腐の特性を最大限に活用

ハウス食品は、この新製品において豆腐の持つ水分をしっかり活用する技術を取り入れています。この技術によって、ミニハンバーグでは生地がこねやすく、パン粉焼きでは衣が剥がれることなく、ヘルシーで美味しい料理が作れるようになりました。さらに、長年のスパイスやハーブの専門知識を生かし、豆腐の淡白さを引き立てるような味付けを施し、コクのある風味を実現しています。

豆腐の新たな提案

「ソイーネ」ブランドが展開する新しい豆腐メニューは、特に若い世代をターゲットとしています。日本の豆腐市場は年々変化しつつありますが、現在は50歳以上の消費者が大多数を占め、豆腐に関するメニューも限られています。これに対抗する形で、アメリカでの豆腐の食べられ方や調理法を参考に、豆腐を使ったさまざまな料理を提案することで、豆腐の新たな魅力を引き出しています。

TEAM TOFUと共同開発

この新製品の開発には、「TEAM TOFU」というハウス食品の豆腐関連業務に特化したメンバーが関与しています。彼らは豆腐市場を盛り上げるためにさまざまな取り組みを行い、その実績を基に「ソイーネ」ブランドが立ち上がりました。

お互いの意見やニーズを反映させながら複数回の試作とテストを繰り返し、家族全員が手軽に楽しめる、おいしい豆腐レシピを創り上げました。特に、85％以上の製品アンバサダーがこの新しい食材を積極的に推奨する旨の結果も得られ、おいしさと利便性が高く評価されています。