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ホテルオークラ新潟が新商品『まるごと！くろさき茶豆パン』を販売

ホテルオークラ新潟は、地域特産の規格外「くろさき茶豆」を使用した新しいパン『まるごと！くろさき茶豆パン』を、2026年7月1日から9月30日までの期間限定で提供します。この取り組みは、新潟市の「おいしさDX」プロジェクトに参画したもので、食材のアップサイクルがテーマです。

くろさき茶豆とは？

「くろさき茶豆」は新潟市が誇る特産品で、特にその甘さと香りに定評があります。本来は市場で流通しにくい規格外のものも多いですが、新潟大学の研究では、味に関しては正規品とまったく変わらないことが明らかになりました。そのため、これらを有効活用する新たな方法を模索してきました。

アップサイクルのアイデア

『まるごと！くろさき茶豆パン』は、株式会社 総合フードサービスが作る茶豆ペーストを使用しており、40%以上の茶豆ペーストが生地に練り込まれています。このパンは、古典的な茶豆の形状を模して焼き上げられ、鮮やかな緑色が特徴です。また、特製のずんだ餡に茶豆ペーストを加え、さらに新潟の名浜「笹川流れ」の海塩をトッピングし、味の調和を図っています。

新潟のごちそうパン

『まるごと！くろさき茶豆パン』は、茶豆の甘みや香り、ずんだ餡のコク、そして海塩の風味が絶妙に絡み合った、まさしく「新潟のごちそうパン」と呼ぶにふさわしい逸品です。新潟市の農産物と地域の食文化を結びつけ、新たな価値を生み出す試みです。

先行販売と販売情報

ホテル内での販売に先だって、2026年6月27日と28日には新潟市の中央区万代で行われる「万代農市」で先行販売されます。ここでは、一日100個の限定販売が予定されています。

販売概要

• - 先行販売日時: 2026年6月27日（土）、28日（日）10:00〜16:00
• - 場所: 万代農市（中央区万代1-6-1）
• - 価格: 600円（税込）

ホテルオークラ新潟の取り組み

ホテルオークラ新潟は、地域食材の魅力を引き出すだけでなく、非常に重要な「おいしさDX」プロジェクトの一環として、今後も地域と連携しながら新しい食品開発を行っていきます。地域の食文化に根ざした商品を通じて、訪れる人々に新潟の魅力を発信し続けたいと考えています。

まとめ

『まるごと！くろさき茶豆パン』は、新潟の地域特産を生かし、アップサイクルの理念を持ったトレンドの発信を目指しています。ぜひこの機会に、ホテルオークラ新潟で新しい味覚を体験してみてはいかがでしょうか。

問い合わせ先

• - ホテルオークラ新潟: 025-224-6111（代表）

公式ウェブサイト: ホテルオークラ新潟

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