ジンジャーエールの生姜くずを活用した新感覚アイスクリーム誕生！

ジンジャーエールから生まれたアイスクリームの物語

ジンジャーエール専門店の孝芳堂株式会社と、クラフトスイーツの会社HiOLIが手を組み、新商品「ジンジャースパイスアイスクリーム」を2024年11月から限定発売します。このアイスクリームは、ジンジャーエールの製造過程で発生する生姜くずをアップサイクルしたもので、美味しさを再発見する試みです。今回は、このアイスクリームの魅力と製造背景をご紹介します。

生姜くずのアップサイクル

ジンジャーエールの製造では、1リットルあたり約15グラムもの生姜くずが生じます。これまで、孝芳堂ではこの生姜くずを乾燥し、生姜湯などの製品に利用していましたが、その大部分は廃棄されていました。しかし、サスティナブルな社会を目指す中、HiOLIの協力により、生姜くずを活用した新たな製品の開発が進められました。

こだわりのアイスクリーム

「ジンジャースパイスアイスクリーム」は、多様なスパイスと共に煮込まれた生姜の風味が特徴です。スッキリとした甘さとともに、香り高い刺激が味わえます。このアイスクリームは、ジンジャーエールファンのみならず、アイスクリームを愛するすべての人々に新しい体験を提供します。環境にも配慮されており、サステナビリティを意識した製品へと仕上げられています。

販売情報

この新感覚アイスクリームの販売は、以下の店舗で行われます。詳細な営業日や営業時間も記載されているので、足を運んでみてはいかがでしょうか。

- 販売開始日: 2024年11月中
- 販売店舗:

- HiO ICE CREAM Atelier 自由が丘
東京都世田谷区奥沢7-4-12
営業日：土日、祝日
営業時間：13:00 – 18:00
- HiO ICE CREAM Stand 日本橋三越本店
東京都中央区日本橋室町1-4-1
日本橋三越本店新館地下2階
営業日：日本橋三越本店に準ずる
営業時間：10:00 – 19:30（イートインラストオーダー 19:00）

会社概要

孝芳堂株式会社

- 本社所在地: 東京都千代田区
- 代表取締役社長: 城垣誠朗
- 事業内容: ジンジャーエール製造・販売
- ウェブサイト: 飲料孝芳堂

孝芳堂は2022年に設立され、究極のジンジャーエールの探求に取り組んでいます。それぞれの製品は、厳選された素材を使用し、長い時間をかけて熟成されています。

株式会社HiOLI

- 本社所在地: 東京都世田谷区奥沢7-4-12
- 代表取締役社長: 平岡晃
- 事業内容: アイスクリーム製造・販売
- ウェブサイト: HiO ICE CREAM

HiOLIは、素材へのこだわりと生産者の顔が見えるモノづくりを重視し、クラフトアイスクリームの製造に努めています。多様な商品をミクロバッチで生産し、ハンドメイドの良さを大切にしています。

2社のコラボレーションで生まれた「ジンジャースパイスアイスクリーム」は、持続可能性理念を背景に、新しい食品体験を提供する試みとして注目されています。ぜひ、その魅力を感じてみてください。