大豆から生まれた新しいハンバーグ「Soio!」が登場！健康志向のあなたに

新しい食の提案、大豆ハンバーグ「Soio!」

2024年8月26日から、さつま揚げの老舗メーカー、株式会社シュウエイが開発した大豆ベースのハンバーグ「Soio! みんなのハンバーグ」がクラウドファンディングプラットフォームMakuakeで先行販売を開始します。この商品は、全てのソースにおいて乳製品や卵、肉を使わず、完全に植物由来の原料で作られています。特に、ヴィーガンの方や、アレルギーを持つ方々、健康を気遣う方々に向けた安心な選択肢となっています。

開発の背景と理念

シュウエイが大豆ミート事業に乗り出したきっかけは、海洋資源の枯渇に対する危機感です。過剰漁業や気候変動などの影響で、私たちの食の未来は危機に面しています。シュウエイの開発者である抔健が社長時代の経験をもとに、大豆を使用したハンバーグの開発を志しました。約2年の試行錯誤の末、ニーズを汲み取った商品を完成させました。

商品の特徴

この「Soio! みんなのハンバーグ」には、デミグラスソースとホワイトソースが揃っており、両方とも動物性原料を一切使用せず、塩分も控えめです。特に注目すべきは、特定非営利活動法人ベジプロジェクトジャパンによるヴィーガン認証を取得している点です。175gのパテはあらびき感があり、ソースは洋食の味わいを感じさせます。また、常温保存が可能なので、ギフトや常備菜としても適しています。

栄養価の見直し

「Soio! みんなのハンバーグ」は、一般的な牛肉ハンバーグに比べてエネルギーが約14%、脂質は約12%、炭水化物は約30%低いため、健康的な食生活を送りたい人々に最適な選択肢となります。本商品はその味わいや風味においても、牛肉を使用した一般的なハンバーグに近づけるために、多くの素材を試し、100回以上の調合が重ねられた努力の結晶です。

クラウドファンディング情報

先行販売は、Makuakeにて行われ、特典として「デミグラスソース・ホワイトソース各2個セット」や、ヴィーガンワインとのセット商品が用意されています。先行販売割引は超早割33%、早割28%、Makuake割20%とお得な特典もあります。先行販売期間は2024年8月26日から9月26日までで、一般販売は11月上旬を予定しています。

会社の理念

株式会社シュウエイは、1955年の創業から鹿児島の特産品であるさつま揚げの製造・販売を行っています。伝統を大切にしつつ、柔軟な発想で新たな商品開発に取り組んでいます。四季の味わいを大切にしたオリジナル商品で、様々なニーズに応えていく姿勢を貫いています。

このように、「Soio! みんなのハンバーグ」は、単なる食材の変化にとどまらず、私たちの食のスタイルを根底から覆す新しい選択肢を提供します。デリケートな食事制限を抱える方々にも、心から楽しんでもらえる美味しいハンバーグが待っています。