次世代のデータ戦略が織り成すフード業界の変革とは

フード業界におけるデジタルトランスフォーメーション（DX）が、新たな波を起こしています。特に、株式会社ジールが株式会社FOOD & LIFE COMPANIES（F&LC）のデータ活用基盤を再構築したプロジェクトは、業界の注目を集めています。この取り組みは、売上高1兆円を目指すF&LCの成長を支える重要なカギとなるでしょう。

データ活用の重要性

F&LCは、日本発のグローバル外食企業として、回転寿司チェーン「スシロー」と大衆寿司居酒屋「鮨酒肴杉玉」を展開しています。同社は「変えよう、毎日の美味しさを。広めよう、世界に喜びを。」という企業ビジョンに基づき、世界中の顧客に価値を提供することを目指しています。しかし、さらなる成長には、データの高度活用が不可欠です。

この背景にあるのは、 “One Company”という社内方針で、グループ全体の情報を一元化し、顧客体験を向上させるためのデジタル化を進めています。その一環として、ジールはF&LCのビジョンに寄り添い、データ活用基盤の強化に貢献したのです。

ジールが選ばれた理由

ジールは、要件定義段階からF&LCのビジネス課題に寄り添い、現状のシステム構成や将来の事業構想を深く理解した上で、最適なアーキテクチャを提案しました。また、長年にわたる支援を通じて築かれた信頼感や、業務・データに関する知見が高く評価されています。

却って同社のクラウド型DWH「Snowflake」やクラウドストレージ「Wasabi」を活用した新しいデータ基盤の導入が進められました。この取り組みにより、国内外の部門間のデータ連携がスムーズに行えるようになり、業務の効率が大幅に改善されました。

具体的な成果

具体的には、新たなデータ基盤の導入によって、これまで月間1000時間を要していたレポート作成業務がゼロにまで減少しました。さらに、Tableauを活用したデータビジュアライゼーションにより、データをリアルタイムで分析・可視化できるようになった結果、社員はより創造的な業務に集中できるようになったのです。

このようにDE的なデジタル化やデータ管理の進展により、F&LCは新たな成長軌道に乗ることができました。新しいデータ活用基盤を利用することで、社内のデータ活用意欲も向上すると同時に、WORKFLOWの効率化に成功し、労働生産性も向上しました。

今後の展望

F&LCは、さらなるデータ活用を進め、業務プロセスそのものを変革することを計画しています。現在すでに、データ可視化は実現されており、今後はそれを元に具体的なアクションや意思決定に結びつける試みが進められます。特に人工知能（AI）の活用が中心的な役割を果たす予定で、一部の部署では既にAIを用いた分析が進められています。

ジールのサポートを受けながら、F&LCはデータ利活用の高度化を一層進め、売上1兆円達成に向けた新たなエンジンを手に入れました。企業のDXを一手にサポートするジールの今後の活動に、多くの期待が寄せられていることでしょう。

最終的には、データ活用により社会全体に恩恵をもたらすビジョンを抱くジールが、デジタルトランスフォーメーションの一翼を担う存在となることは間違いありません。これからの業界の進展に、目が離せません。

会社情報