環境に優しい生サーモン「おかそだち」が登場！千葉の新しい味覚

環境に優しい新鮮なサーモン「おかそだち」

千葉県木更津市の独自の陸上養殖システムで育てられた生サーモン「おかそだち」が、コープみらいにて販売を開始しました。この商品は、株式会社FRDジャパンによって開発され、持続可能な水産物の普及を目指していることが特長です。FRDジャパンは、埼玉県さいたま市に本社を置いており、同社の清水社長が代表を務めています。

持続可能な養殖技術

「おかそだち」は生物濾過システムを用いた閉鎖循環式の養殖方法で育成されており、海水や地下水を一切使用しないため、環境への負荷を抑えています。この技術により、コストを削減しつつ、魚病のリスクも低く抑えることが可能です。また、電気代の高い海水冷却を必要としないので、養殖業者にとっても大きなメリットがあります。

新鮮さが際立つ「おかそだち」

このサーモンは一度も冷凍されておらず、鮮度そのものを楽しむことができます。東京まで車で1時間という交通の便の良さから、迅速に消費者へ届けられるため、漁獲したての美味しさがそのまま味わえます。天然の美味しさを再現するため、FRDジャパンは国産二次加工業者と連携しています。

安全と品質の確保

「おかそだち」は養殖プロセスにおいて抗生物質を一切使用していません。これにより、消費者はより安心してサーモンを楽しむことができます。また、独自のろ過システムを利用し、海や川への排水を行わない方法を採用しているため、環境にも配慮した養殖品です。この取り組みは、ASC（Aquaculture Stewardship Council）認証を取得済みで、持続可能な水産物としての信頼性を高めています。

FRDジャパンの展望

FRDジャパンは、持続可能な水産物を利用した商品の開発と普及に取り組み、SDGsの目標達成を目指しています。今後は年間生産量を30トンから2,000トンへと拡大する計画を進めており、商業プラントの建設も予定されています。これにより、消費者により多くの「おかそだち」を届けることが可能になります。

どこで買えるの？

「おかそだち」は、現在千葉、埼玉、東京の各地のコープみらいで購入できます。具体的には、千葉エリアではコープ鎌ヶ谷店、コープ薬円台店、埼玉エリアではコープ春日部店などで取り扱われています。

詳細な情報や購入店舗については、FRDジャパンの公式ページをご覧ください。さあ、新鮮で美味しい「おかそだち」をぜひお試しあれ！