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浅草に新たなカフェ「Tsumugi」が誕生

東京都台東区浅草に新しくオープンしたカフェ「Tsumugi」。このカフェは、吉野家ホールディングスグループの傘下である株式会社シェアレストランが手がけています。店主はカフェ巡りを趣味とし、長い間飲食業に身を置いていた経験を活かして、この新しい息吹をもたらしました。

店名の背景

店名「Tsumugi」は、日本の伝統的な織物である「紬」に由来しています。店主の思いとして、「丈夫で美しい紬のように、人と人とのつながりを大切にしたい」という信念が込められていることが印象的です。お客様との心地よい関係を築いていくことを目指しているのです。

アイスラテの魅力

「Tsumugi」の特に注目すべきは、目の前で丁寧に仕上げられるアイスラテです。フォームミルクを軽やかに泡立て、その上にエスプレッソを注ぐことで、美しいグラデーションが誕生します。初めはミルクの柔らかな甘みが感じられ、飲み進めるごとにエスプレッソの深い苦味が広がるこのアイスラテは、まるで一杯の芸術作品のような存在感です。香ばしいコーヒーとクリーミーなミルクが絶妙に調和し、思わずSNSへ投稿したくなる見た目と味わいを実現しています。

和風パフェも楽しめる

さらなる驚きは、和の素材を活かした「わらび餅パフェ」です。こちらは、下層にあんこ、中層にぷるぷるのわらび餅、上層にはふんわりホイップクリームが重なった三層構造のパフェで、食感と甘さの絶妙なバランスが特徴です。このパフェは見た目にも楽しめる一品となっており、心を豊かにしてくれることでしょう。

メニューの多様性

「Tsumugi」は、今後のメニューにもこだわりを持っています。朝から夕方までの営業時間を設け、アイスコーヒーやアイスティーはもちろん、甘いもの以外の軽食メニューも取り入れ、訪れるすべての人に楽しんでもらえるスペースを目指しています。また、海外からの旅行者に向けた多彩な料理展開も計画中です。

カフェの基本情報

「Tsumugi」の具体的な情報は以下の通りです：

• - 住所: 東京都台東区浅草2丁目24-1 ノストス内
• - オープン日: 2025年7月5日
• - 営業時間: 9:00〜16:00
• - Instagram: Tsumugi公式Instagram

シェアレストランの取り組み

このカフェは、新たな形態の飲食店運営を提案している「シェアレストラン」を活用しています。飲食業界はコロナの影響で廃業率が高まっている中、このプラットフォームはリスクを抑えながらも飲食店を運営したい人々を支援しています。シェアレストランの公式サイトでは、この取り組みの詳細を見ることができます。

• - シェアレストランの公式サイト

新しいカフェ「Tsumugi」は、浅草地区に新たな風をもたらし、お客様にとって癒やしの場となることでしょう。これからのメニュー展開にも期待が高まります。

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