唯一無二のラーメン体験ができる会員制レストラン『夜蔦』の募集開始

会員制ラーメンレストラン『夜蔦』の募集開始

会員制のラーメンレストラン『夜蔦』が、12月25日より新たな会員を期間限定で募集します。この機会は、特別なラーメンを心ゆくまで楽しむチャンスです。ミシュランを4年連続で獲得した「Japanese Soba Noodles 蔦」の創設者、大西祐貴氏が生前に遺した100のレシピを元に、月ごとに変わる唯一無二のラーメンを提供しています。今回の12月に限定されるラーメンは「フカヒレSoba〜艶〜」です。

特別な一杯、フカヒレSoba〜艶〜の魅力

12月のラーメン「フカヒレSoba〜艶〜」は、博多地鶏のクリアな清湯スープから始まります。このスープは、丁寧に煮出されて透明感があふれ、特製の塩ダレはムール貝やイタヤ貝を使用しています。5種類の厳選された塩が調和をもたらし、深い風味が楽しめる一杯に仕上がっています。

さらに、燻製ラードで香りづけされたデュクセルがスープに加わることで、その芳醇な香りが広がります。特別なトッピングには、吉切りザメの背びれを使ったフカヒレが贅沢に使用され、浅利と昆布をじっくり煮出した出汁とともに、滑らかなとろみがスープと一体化。唯一無二のハーモニーが味わえます。アクセントとしてのボッタルガ水晶と赤葱の彩りも、視覚的な満足を提供します。

一期一会の体験

『夜蔦』では、単なる食事だけでなく、大西氏の残した『百のレシピ』や、限定メニューを楽しむことができます。このレストランは、ラーメンを愛するすべての人々に向けた特別な空間を提供します。ラーメンは季節や仕込み具合によってアレンジされ、各回異なるメニューが用意され、一期一会の特別感があります。

会員特典でもっと楽しむ

『夜蔦』の会員になることで、様々な特典を享受できます。会員限定イベントへの参加、特別ラーメンの購入、そして会員紹介制度などが用意されています。また、昼蔦特典としてご予約手数料が無料になったり、お誕生日月には特別なドリンクサービスも受けれるなど、特別な体験が待っています。

Japanese Soba Noodles 蔦の歴史

Japanese Soba Noodles 蔦は2012年に東京・巣鴨で誕生し、2016年にはラーメン店として初めてミシュラン一つ星を獲得しました。フランス産小麦やブランド地鶏を使用し、無化学調味料を心がけて作られたラーメンは、体に優しく、すべての人に楽しんでもらえる味わいです。現在はシンガポール、タイ、アメリカ（ニューヨーク）にも店舗を展開し、世界中で日本のダシ文化を広めています。