神保町の食文化を変える健康カレー専門店『CALME SPICE CURRY』の魅力

健康カレー専門店『CALME SPICE CURRY』が目黒にオープン

最近、東京目黒に新たにオープンしたカレー店『CALME SPICE CURRY』が注目を集めています。ここでは、小麦粉と砂糖を一切使用せず、20種以上のスパイスとじっくり煮込んだ牛すじを融合させたヘルシーかつ美味しいカレーを提供しています。

穏やかな時間を提供するカレー店

お店の名前『Calme』はフランス語で「穏やか」を意味し、訪れる人に穏やかでリラックスした時間を過ごしてもらいたいという思いが込められています。日常の喧騒から逃れて、スパイスカレーを味わうことで、食事の時間が特別なひと時になることを願っています。

オーナーの情熱と経験

この店をオープンしたのは、元々会社員として働いていた伊藤さん。コロナ禍をきっかけに自分の好きな料理を仕事にする決意をし、スパイスカレーの専門店で経験を積むことを選びました。その後、カレーの聖地とも言われる神保町周辺で50以上のカレー店を食べ歩き、そこで学んだ“スパイスの魅力”を生かしたカレー作りに取り組みました。

栄養価の高い牛すじカレー

『Calme Spice Curry』のカレーの特長は、牛すじにのみ焦点を当て、その美味しさを最大限に引き出すことです。高タンパク・低カロリーで、しっかりとした食べ応えを持ちながら、体にも優しい料理を提供しています。さらに、使用するスパイスは20種以上で、それぞれのバランスが取れた風味が楽しめるカレーが完成しました。

新スタイルの“スパイスふりかけ”

ここでは新たな試みとして、自家製の「スパイスふりかけ」も提供しています。これは、スパイスの特性に基づいて独自に調合されたふりかけで、カレーにトッピングすることで、味のバリエーションを増やし、楽しみながら香りの変化も体験できるスタイルです。スパイス好きの人々にとって、これは見逃せない体験となるでしょう。

また、自家製のラッシーやチャイにも砂糖を使わず、はちみつのナチュラルな甘さを生かしているのも健康への配慮が行き届いています。