和食麺処サガミが魅せる国産牛もつと宮崎牛料理の新メニュー

和食麺処サガミは、名古屋市に本社を置くサガミレストランツ株式会社が展開する人気の和食チェーンです。2025年1月29日（水）から、国産牛もつと黒毛和牛宮崎牛を使用した特別な料理が新たに販売されることが発表されました。また、これらの料理は国産の新鮮な素材をふんだんに使用しており、一段と上質な味わいが楽しめる内容となっています。

今回の料理に使用される国産牛もつは、コラーゲンが豊富で肉の旨みがしっかり感じられる「ぷりぷり」した食感が特長です。同時に、黒毛和牛宮崎牛は、全国和牛能力共進会で4大会連続の最高賞である「内閣総理大臣賞」を獲得した実績を誇ります。肉質等級がA4以上のこの和牛は、柔らかい霜降りと甘く芳醇な香りがあり、まさに「おいしさ日本一」の肉として評価されています。

これらの新メニューは、鍋料理、うどん、ひつまぶしなど多様なスタイルで提供されます。特に注目すべきは、次の料理です。

- 牛もつうどん鍋（ピリ辛味噌・醤油各1,900円）: これは、サガミ自慢の出汁に牛もつの旨味が溶け込み、ピリ辛な風味が魅力の鍋料理です。うどんに染み込む味わいで、心も体も温まる逸品です。

- 宮崎牛ひつまぶし御膳（2,530円）: 甘辛く焼かれた宮崎牛とご飯の相性は抜群。肉汁と薬味をお茶漬けスタイルで味わえる、食べ応え抜群の御膳です。

- 宮崎牛みそ煮込（2,420円）: 販売数日本一を記録している「みそ煮込」と、宮崎牛の融合が楽しめる一品。出汁とみそ、肉の旨味を一緒に感じることができる贅沢な料理です。

- 国産牛もつそば（1,410円）: ぷりっとした食感の牛もつを使用したそば料理です。つゆの風味豊かさが牛もつのコクを引き立てています。また、税込420円で新たに大海老天のトッピングを追加することも可能で、別の美味しさを楽しむことができます。

これらの料理は和食麺処サガミの146店舗で提供され、長浜店、五個荘店、近江八幡店、甲西店では「国産牛もつと黒毛和牛近江牛料理」として展開されます。

お店の特徴として、サガミは「挽きたて、打ちたて、湯がきたて」の3たてにこだわっています。そば粉は全店舗で毎日新鮮に挽き、独自の製法でこだわりの麺料理を提供しています。テイクアウト専用メニューや、季節ごとの素材を生かした「和膳」など、多様なメニューも魅力です。

サガミレストランツ株式会社は、地域に密着した味を追求し、常に進化を遂げています。新メニューの展開する国産牛もつと黒毛和牛宮崎牛をぜひ味わってみてはいかがでしょうか。

公式サイトやSNSでの情報もチェックして、お得な情報を見逃さないようにしましょう。これからの季節にぴったりの温かいお料理が、あなたを待っています。