季節限定！Minimalの甘夏と黒糖ミルクアイスのフォンダンショコラ登場

Minimalが贈る季節限定スイーツの魅力

東京都渋谷区に本店を構えるチョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」が、2026年の春に新たな限定スイーツを発表しました。その名も「フォンダンショコラ -甘夏と黒糖ミルクアイス-」。このスイーツは、Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵店で、2026年2月28日から3月29日の土日のみの提供となります。予約は2026年2月21日10時から開始予定です。

フォンダンショコラのこだわり

今回のフォンダンショコラは、ガーナ産のカカオを使用し、中にはバニラとクローブを配合した特製の水ガナッシュが入っています。ナイフを入れると流れ出る温かいチョコレートは、濃厚なチョコレートの香りとスパイスの香りを感じさせます。このスイーツは、異なる魅力が共存する特別な一皿で、毎年期待が高まる瞬間です。

甘夏と黒糖ミルクアイスとの絶妙なコラボレーション

フォンダンショコラには、和歌山県の善兵衛農園から取り寄せた甘夏と、茨城県の風早いちご園の苺もトッピングされます。甘夏のフレッシュな酸味と、黒糖ミルクアイスのクリーミーさが命を吹き込むことで、味の移り変わりを楽しむことができます。このアイスクリームは、泡盛をベースにした大人向けの風味が特徴です。

優雅な食材の調和

さらに、シャンティクリームにのせられた苺は、ピスタチオで彩りを添え、春の訪れを感じさせるデコレーションが施されています。全体を通して、さっぱりとした甘味と心地よい苦味が口の中で弾け、豊かな味わいを楽しめます。この一皿は、見た目にも味わいにも満足させてくれる特別なデザートとなっています。

Minimalのこだわり

Minimalでは、採用している素材にこだわり、全てのチョコレートはスマートな製法で作られています。職人たちが本格的なチョコレートの製造にこだわり抜き、国内外のレストランやパティスリーで技を磨いてきました。素材のフレーバーを最大限に引き出すための“引き算”の考え方が、品質への信念として強く根付いています。