茅葺屋根の魅力再発見！御料理茅乃舎がリニューアルオープン

御料理茅乃舎が生まれ変わる

福岡県糟屋郡久山町に位置する「御料理茅乃舎」が、2025年6月19日にリニューアルオープンします。20年に一度の茅葺屋根の葺き替えが行われ、里山の自然と調和した美しい外観でお客様を迎えます。このリニューアルは、地域に根ざした日本の文化を次世代へ伝えるための重要なステップでもあります。

【茅乃舎の歴史】

2005年にオープンした御料理茅乃舎は、スローフードの理念を基に、厳選された食材を生かした御料理を提供しています。日本の伝統的な食文化を大切にしながら、素材の味を生かすことに重点を置いています。また、御料理茅乃舎では、長年愛されている「茅乃舎だし」を通じて、家庭でも再現できる料理の楽しさを広めてきました。

【新しい茅葺屋根】

葺き替えは約半年間にわたって行われ、そのプロセスは多くの職人の手によって丁寧に仕上げられました。皆さんが通うことのできる新たな屋根は、緑の大地に映える黄金色の姿を持ち、大分県日田市の名職人たちによる技術が集結しています。その規模は西日本でも最大級であり、900㎡の広さが誇らしいです。

【スローフードの原点へ】

リニューアルオープンに合わせて、御料理もスローフードの根本に立ち返ります。自然の恵みを感じられる旬の素材を使った料理を、コース形式で提供します。五感を通じて楽しんでいただけるよう、おだしやうまみの深堀りを行っています。

【コースのご紹介】

- 芽（めぶき）コース: 7品 7,000円（税込）
- 蕾（つぼみ）コース: 8品 12,000円（税込）
- 花（はな）コース: 9品 18,000円（税込）
- 実（みのり）コース: 9品 25,000円（税込）

完全予約制となっており、昼食は芽コースに限られます。季節に応じた特別メニューやイベントも開催予定で、期間限定のアフタヌーンティーや朝食会も楽しめる機会があります。

【訪問の際の注意事項】

営業時間は、御食事が11:00～16:00（最終入店13:45）と、17:00～21:30（最終入店19:30）です。茶舎は11:00～21:30まで営業していますが、水曜日は定休日となるため、訪問の際はご確認ください。

今後も「御料理茅乃舎」では、地域に根ざした文化と料理を大切にしながら、訪れるお客様に喜んでいただける場を提供していきます。リニューアルを経て、さらなる進化を遂げた御料理茅乃舎で、新しい食の体験を楽しみにお越しください。