横浜・桜木町にオープンした本格ローマ料理店の魅力とは

横浜・桜木町に誕生したローマ料理の新名所

2021年12月18日、横浜市桜木町のコレットマーレ7階に本格的なイタリア・ローマ料理店「IL SALTIMBANCO（イルサルティンバンコ）」がオープンしました。この店は、イタリアの有名シェフ、アンソニー・ジェノヴェーゼによってプロデュースされており、贅沢なローマの味を楽しめる場所として注目を集めています。

本場のローマ料理を再現

ローマ料理は、濃厚で豊かな味わいが特長です。カルボナーラやアマトリチャーナ、カーチョ・エ・ペーペなど、パスタ料理のメニューも充実しています。これらの料理は、それぞれ異なる伝統的なパスタに、ソースに合った形で提供されるため、食べ比べが楽しめるのも魅力的です。また、アーティチョークやラム料理も揃い、まさにローマの風を感じることができます。

シェフの独自アレンジメニュー

シェフのアンソニー・ジェノヴェーゼは、ヨーロッパ各地で技術を磨いた実力派です。そのため、前菜やプラリモ（前菜からメインへ引き継ぐ料理）、メインに至るまで、伝統的なレシピはもちろん、オリジナルのアレンジが施されたメニューも楽しむことができます。これにより、ローマの本店である「イル・パリアッチョ」のエッセンスが感じられる、感動的な料理体験が提供されます。

メニュー紹介

前菜（Antipasti）

・豚肉とタコのサラダ
・カンパチの包み揚げ、ブッラータチーズ
・バッカラのフリットなど、種類豊富な前菜。

パスタ（Primi Piatti）

・カルボナーラ、アマトリチャーナ、ラザニアミートソースなど、ローマの伝統的なパスタが味わえます。

メイン（Secondi Piatti）

・仔羊・茄子・モッツァレラチーズとトマトのコトレッタやラムチョップ、オックステールロマーナなど、本格的なメインディッシュも多数揃っています。

デザート（Dolce）

・トルタアルチョッコラートやピスタチオのパンナコッタ、イチゴのティラミスなど、食後の甘さも楽しめるメニューです。

ランチとディナーの楽しみ方

ランチは1,800円からとリーズナブルな価格設定で、コースも3,500円から用意されています。一方、ディナータイムではローマ伝統のコースが5,280円から6,380円、シェフオリジナルのコースは7,480円からと選択肢が豊富です。シンプルながらも深い味わいのローマ料理を肩肘張らずに楽しむことができます。

店舗情報とアクセス

店舗名: IL SALTIMBANCO（イルサルティンバンコ）
住所: 神奈川県横浜市中区桜木町1-1-7 ヒューリックみなとみらいコレットマーレ7階
アクセス: JR「桜木町駅」直結、徒歩1分
電話番号: 045－225－8971
営業時間: ランチ 11:00~15:00、ディナー 17:00~23:00
定休日: コレットマーレに準ずる
席数: 48席
Instagram: il_saltimbanco_japan
食べログ: IL SALTIMBANCO

横浜・桜木町に訪れた際は、ぜひ「イルサルティンバンコ」で、本場のローマの味を堪能してみてはいかがでしょうか。