神戸牛を家庭で味わう！新たな試みと贈り物が始まる

神戸市三宮に位置する「神戸ステーキバルノーブルウルス」は、2020年にオープンした新進気鋭のステーキハウスです。本店は、10年以上の歴史を誇る大衆焼肉店「炭焼元祖神戸ホルモン三宮本店」から始まり、同じく神戸にある姉妹店の「炭焼神戸牛神戸ホルモン三宮生田店」で神戸牛を扱ってきました。オープンから数ヶ月後の2020年3月、大流行の影響で外出自粛が加わり、当店も厳しい状況に直面しました。

この逆境をチャンスに変えるために、私たちは「家庭で神戸牛を楽しんでもらう方法はないか？」と考えました。神戸牛の消費量が減っていた現状を踏まえて、私たちにできることは何かと模索した結果、家庭用カットの神戸牛や特製商品を開発するキャンペーンを立ち上げる運びとなりました。

そこで誕生したのが「神戸牛肉巻きおにぎり」と「神戸牛肉みそ」です。両商品とも、私たちの店舗のシェフが手作りで製造しています。「神戸牛肉巻きおにぎり」は、肩ロースを使った神戸牛を巻いたおにぎりで、地元の特Aランク米を採用。自慢の炭焼きタレを使用して、香ばしく仕上げています。

「神戸牛肉みそ」は、神戸牛をミンチにして、淡路島産の玉ねぎと特製のタレを混ぜたもの。手作りの瓶詰で、ほのかに柚子の香りが漂う上品な味わいです。どちらの商品も地元兵庫県の素材をふんだんに使っています。

私たちの理念は、神戸が誇るブランド牛をもっと身近に感じていただき、全国に広めること。実は地元の兵庫県民でも神戸牛を食べたことのない方は多く、手軽に食べられる場が必要だと強く感じています。

私たちは、今回のクラウドファンディングプロジェクトを通じて、神戸牛を楽しんでいただくための新たな挑戦を始めます。当プロジェクトは3月19日から5月15日まで行っており、リターンには「神戸牛肉巻きおにぎり」や「神戸牛肉みそ」を含む多彩な商品が用意されています。支援を通じて、クオリティの高い神戸牛を自宅でも味わっていただける機会を作りたいと考えています。

私たちは、神戸肉流通推進協議会に登録された店舗でもあり、取り扱う神戸牛はすべてA5ランクと最高級の品を用意。特にBMS10以上の脂肪交雑がある肉を厳選していますので、安心して味わっていただける品質をお約束します。

新たなチャレンジとして、ネットショップの開設も進めており、今後はもっと多くの人々の手に神戸牛を届けたいと願っています。プロジェクトの開始にあたって、皆様の温かいご支援をお待ちしております。詳細については、クラウドファンディングのページをご覧ください。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。私たちは、引き続きお客様に美味しい神戸牛を提供し、食の楽しみを広めていきます。