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新ブランド「TRATT. USHIGORO」が恵比寿に登場！

2024年9月24日（火）、恵比寿に新しい焼肉店「TRATT. USHIGORO」がオープンします。この新店舗は、6年連続でミシュランガイドの一つ星を獲得している株式会社サングが運営しており、オープンには多くの期待が寄せられています。

「TRATT. USHIGORO」は、恵比寿ヒルトップ店として知られていた『うしごろバンビーナ』が新たに生まれ変わる業態変更にあたります。コンセプトは「町焼肉」。懐かしい焼肉文化を現代に蘇らせることを目指し、きっと訪れる人々に温かい空間を提供します。

美味しさにこだわった料理メニュー

「TRATT. USHIGORO」では、和牛の中でも特に厳選された国産A5黒毛和牛を使用。職人たちが肉質に応じて工夫した自家製のタレと共に、以下のメニューが楽しめます。

特上炙りロース 1,900円

この逸品は、特に柔らかい「うちもも」の部位を使用したもので、滑らかな食感と肉の旨みが凝縮されています。さっと炙って、タレと共に味わうことで、本来の美味しさを引き出します。

究極の厚切りタン 2,300円

「タン元」の中心部のみを利用し、贅沢に20mmの厚さでカットされたこのタンは、外側はクリスピーに、中はジュシーな焼き上がり。薬味の「ごま塩ねぎ200円」を添えることで、さらに美味しさがアップします。

角切り和牛にんにく醤油 1,900円（数量限定）

柔らかい「ランプ」を使用し、外はカリッと、中はジューシーに仕上げて、にんにく醤油と共に楽しむことができます。数量限定なので、早めの来店をおすすめします。

新しいスタイルの焼肉体験

「TRATT. USHIGORO」は、居心地の良いカジュアルな空間を大切にし、友人や家族と一緒に楽しむことができるスタイルを提供。気取らず、日常的に楽しむ焼肉がコンセプトです。

さらに、新作の「辛ダレ」も登場しており、旨辛から鬼辛まで、3段階の辛さが揃っています。辛さを選べる楽しみも加わり、自分好みの味わいが楽しめます。

店舗の詳細情報

• - 店舗名: TRATT. USHIGORO 恵比寿店（トラット うしごろ）
• - 住所: 東京都渋谷区恵比寿南1-18-9 TimeZoneヒルトップビル2F
• - アクセス: JR山手線恵比寿駅西口より徒歩4分、東京メトロ日比谷線恵比寿駅1番出口より徒歩4分
• - 営業時間:

- 【ランチ】土日祝11:30～14:00（L.O. 13:00）
- 【ディナー】平日17:00～23:30（L.O. 22:30）、土日祝16:00～23:30（L.O. 22:30）

• - 電話番号: 03-3760-1129（開通予定日：2024年09月18日）
• - 席数: 50席（完全個室なし）
• - 定休日: 年末年始のみ

新たな焼肉体験を求める方にとって、 TRATT. USHIGOROは必訪のスポットです。美味しい料理と温かな雰囲気の中で、素敵なひと時を過ごしてみてはいかがでしょうか。

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サードペディア百科事典: 東京都 渋谷区 恵比寿 焼肉 TRATT. USHIGORO

Wiki3: 東京都 渋谷区 恵比寿 焼肉 TRATT. USHIGORO