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MAWSIM × Bar BenFiddich

岐阜県を拠点とする株式会社サンウエスパが、毎年「World’s 50 Best Bars」に選ばれるバー、Bar BenFiddichとのコラボレーションによって、特別なクラフトジンを発表しました。この新商品は「GIN｜Tropical Citrus x BenFiddich 2026」と「GIN｜Spices & Herbs x BenFiddich 2026」、合わせて2種類のジンがセットになったものです。

このコラボレーションは、バーテンダーの鹿山博康氏とMAWSIMとの共鳴から生まれました。鹿山氏は、素材選びの慣れた手を携え、カンボジアの密林「シンタ・マニ」への探索に挑みました。そこでは、希少な野生シナモンやワイルドカルダモンを採取し、ジンの核となる香りのエッセンスを引き出す実験が行われました。このユニークな体験は、飲むとまるでインドシナの熱帯の雰囲気を感じ取ることができるでしょう。

カンボジアの自然と共に

カンボジアの密林は人間の手があまり加わってない自然の宝庫です。MAWSIMはそこでの探訪を通じて、貴重な自然素材を用いて特別なジンを作り上げるという挑戦に取り組みました。ここで得られた素材は、ただ蒸留するだけではなく、熟練した技術に基づいて洗練されたフレーバーを引き出すための繊細なプロセスを必要とします。

鹿山氏は、調合の際にどのボタニカルを選び、どのバランスで組み合わせるのかを情熱的に研究しました。このプロセスには多くの試行錯誤が伴い、それぞれの素材が持つ独自の香りを最大限に引き出すことが求められました。調合が決まった後には、最後の仕上げとして、どのタイミングでスピリッツカットを行うかも極めて重要な判断です。

特徴的なフレーバーの数々

Tropical Citrus x BenFiddich 2026

このジンは、野生シナモンとワイルドカルダモンのエッセンスを取り入れたもので、熱帯特有の鮮烈さと、スパイシーさが絶妙に組み合わさっています。飲むと、シナモンの香りに包まれながら、まるでフルーティーなコーラを口に含んだような驚きが味わえます。

Spices & Herbs x BenFiddich 2026

こちらはモンキーバナナやカカオを加えたリッチな風味が特徴です。スパイスが融合し、深いビターな余韻を楽しむことができます。このジンは「変化球ではなく、直球のど真ん中」と鹿山氏も保証する完成度を誇ります。

商品情報

商品の販売は2026年6月7日に開始されます。価格は16,500円（税込）で、特典として特別なバウチャーが入った専用ボックスも注目ポイントです。ジン好きやバーテンダーたちからの関心が高まるこの商品、ぜひ楽しんでいただきたい一品です。詳細はMAWSIMの公式ECサイトにてご確認ください。

鹿山博康氏のバックグラウンド

鹿山氏は、農家バーテンダーとして自然と向き合ったカクテルを探求している人物です。自らの畑で育てた素材を使いながら、オリジナルなカクテルを提供しており、国際的にも高く評価されています。今後の活躍にも期待が高まります。

まとめ

MAWSIMとBar BenFiddichが生み出したこれらのクラフトジンは、王道とも言えるフレーバーを探求し、自然の恵を最大限に引き出した個性的な飲み物です。ぜひ、一度この特別な体験を味わってみてください。美しいボトルとともに、特別なひとときをお楽しみください。

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