リゾナーレ那須で楽しむ、秋の味覚を堪能する特別ディナーコース

リゾナーレ那須の秋の味覚特別ディナー

栃木県・那須に位置するアグリツーリズモリゾート「リゾナーレ那須」では、2025年9月16日から11月30日までの間、イタリア・トスカーナの郷土料理をベースにした秋限定のディナーコースが提供されます。メインダイニング「OTTO SETTE NASU」では、茸や葡萄、栗といった秋の食材をふんだんに使用した全8品が楽しめます。

OTTO SETTE NASUとは

「OTTO SETTE NASU」という名前は、イタリア語で「地域×地域」を意味します。このレストランではトスカーナの伝統料理と、那須の豊かな農産物を組み合わせることで、地域の食文化を活かした料理が提供されています。リゾートは自然と農業の融合をテーマにしており、地元の新鮮な野菜や乳製品を料理に取り込んでいます。特に、ワインに関しては厳選された品々を取り揃え、それぞれの料理と完璧にマッチするペアリングもお楽しみいただけます。

秋限定ディナーコースの魅力

この特別なディナーコースでは、料理の数々が季節感を反映しており、お客様を秋の風味に包み込みます。以下にその中からいくつかの代表的な料理をご紹介します。

温前菜「茸のズッパ」

この一品はトリュフと共に味わう茸のスープで、バターでソテーされた3種類の茸が贅沢に使用されています。しっかりとした香りのトリュフがふんだんに使われ、カプチーノ仕立てに仕上げられています。最後に、削ったクルミとトリュフをスライスして目の前で仕上げるスタイルは、まさに至福の瞬間です。

パスタ「猪パンチェッタと赤玉ねぎのタリアテッレ」

こちらは猪肉を使用したパンチェッタと赤玉ねぎのソースが絡んだタリアテッレで、ポルチーニ茸も加わり、深い味わいが楽しめます。仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノを加えることで、猪肉の甘みと赤玉ねぎの風味が絶妙に引き出されます。

デザート「葡萄と焼き栗のセミフレッド」

最後の締めくくりとして、旬の葡萄と焼き栗をふんだんに使用したセミフレッドです。柔らかな栗のビスキュイと根セロリのピューレが中心に入っており、その上には滑らかな栗のセミフレッドが乗っている美しい盛り付けです。芳醇な香りの葡萄と共に、見た目だけでなく味覚も楽しませてくれます。

料金と申し込みについて

「OTTO SETTE NASU」の秋限定ディナーコースは以下の通りです：

- 期間：2025年9月16日から11月30日まで
- 料金：大人15,730円、7〜11歳9,100円、4〜6歳6,500円（いずれも税・サービス料込）
- ワインペアリング：8,000円
- 時間：18:00または18:30スタート
- 場所：OTTO SETTE NASU（別館棟）
- 予約：公式サイトで3日前の15:00までに予約が必要です。

なお、食材の仕入れ状況により、提供内容が変更される場合がありますのでご了承ください。

アグリツーリズモの魅力

リゾナーレ那須は、日本国内では初のアグリツーリズモリゾートとして、農業体験や自然体験を通じて、「ただの宿泊」という枠を超えた新しい旅のスタイルを提供しています。都市の喧騒から離れて、四季折々の体験を楽しむことができるこのリゾートは、忙しい日常に癒しをもたらす場所です。

金沢にも似た美しい自然に囲まれ、家族や友人とともに特別なひとときを過ごすのにぴったりな場所です。