バラの香りを楽しむ新感覚アイスクリーム「FRAGLACE」デビュー

新登場！香りを食べるアイスクリーム「FRAGLACE」

魅惑的な香りと味わいで、アイスクリームの概念を覆す「FRAGLACE（フレグラス）」が新たに市場に登場しました。このブランド名は、英語の「fragrance（フレグランス）」とフランス語の「glace（グラス）」を組み合わせた造語。まさに香りを楽しむアイスクリームとして、多くの人々を魅了しています。

「FRAGLACE」では、大人のためのデザートとして、バラの香りをテーマにした二つのアイスクリームを提供しています。特に注目は「ローズバニラ」と「ローズチョコレート」の2フレーバー。これらは無農薬で育てられた国産バラを贅沢に使用し、シェフである田村浩二が監修を手がけています。彼がフレンチの名店で培った技術を活かし、アイスクリームに仕上げられています。

2つのフレーバーの特長

FRAGLACE ローズバニラ

このフレーバーは、バラの香りをさらに引き立てるために、バニラ、ココナッツ、トンカ豆を使用しています。その結果、豊かな香りと重厚感のある味わいを実現しており、まるで香水を味わうかのような贅沢なひとときを提供しています。コンフィチュールには、リュバーブとともに、花びらの形を残したままピューレ状に仕上げた無農薬の国産バラを使用しており、新しい香りとともに懐かしさをも呼び覚ます体験が楽しめます。

FRAGLACE ローズチョコレート

バレンタインシーズンに合わせて新たに登場したこのフレーバーは、バラとカカオを使用したリッチな味わいのチョコレートアイスクリームです。甘い香りのコンビネーションは絶妙で、濃厚なチョコレートとバラの香りが相まって、特別なデザートとして楽しめます。

香りの変化を体験する

「FRAGLACE」を楽しむ際は、3段階で香りの変化を楽しんでみてください。

1. アイスクリームを「とけかけ」で味わう：冷凍庫から出して10分待ち、スプーンがゆっくり入るくらいが最適です。バラとバニラの香りが混ざり合い、贅沢な風味を体感できます。

2. コンフィチュールを「あとがけ」する：アイスクリームの上にコンフィチュールをかけることで、バラの香りが一気に広がります。弾ける花びらの感覚が楽しめるこの瞬間は、まさに至福です。

3. 香りの余韻を楽しむ：アイスクリームが柔らかくなった頃に、濃厚な味わいと香りを共に楽しめます。香りの変化に身を委ね、心がとろけるような時間を堪能しましょう。

使用するバラのこだわり

「FRAGLACE」で使用されるバラは、平塚市の横田園芸の「YOKOTA ROSE」と島根県の出雲薔薇園の「さ姫」の2種。このバラは、無農薬で育てられ、色と香りの両方を追求しています。また、YOKOTA ROSEは、一般的なバラと比較して、香気成分が約3,840倍含まれているとされており、その品質の高さを誇示しています。