関西大学とほっかほっか亭がZ世代向けの新プロジェクトに挑戦！

産学連携プロジェクトがついに始動

関西大学の商学部と株式会社ほっかほっか亭総本部が連携し、2026年度秋学期から新たな産学連携プロジェクトを開始します。このプロジェクトは、持ち帰り弁当事業のパイオニアであるほっかほっか亭が、Z世代をターゲットにした新しいお弁当を提供することを目的としています。

この取り組みの背景には、現在の中食市場が急速に拡大していることがあります。特に、テイクアウトやデリバリーサービスの普及により、外食産業は競争が激しさを増しています。そこで、ほっかほっか亭は素材にこだわり、これまでにない新たな価値の提案を行うことで、多様化する消費者ニーズに応えようとしています。

ワンハンドBENTOとは？

このプロジェクトで提供される「ワンハンドBENTO」は、片手で簡単に食べられるスタイルで、満足感を得られるお弁当です。十六穀米を使用し、栄養価の高い食材をふんだんに取り入れています。2025年の大阪・関西万博でも大変な反響を呼び、その期間中には22万食以上が販売された実績がある人気商品です。

このプロジェクトを進める中で、学生たちのクリエイティブな発想やリアルな意見を生かし、次世代の「ほっかほっか亭」を創造することが目指されています。教鞭をとる飴野仁子教授は、ロジスティクスやサプライチェーン・マネジメントを専門とし、持続可能な社会の構築に向けた研究を行っています。このゼミ生たちは、企業経営における新たな戦略を学びつつ、社会的にも意義のあるプロジェクトに取り組むチャンスを得ています。

ほっかほっか亭の新たな挑戦

ほっかほっか亭は1976年に創業し、これまで地域に密着した弁当事業を展開してきました。お店での手作り、つくりたてにこだわり、安心して持ち帰れるあたたかい食事を提供しています。2026年には創業50周年を迎え、さらなる進化を目指しています。

例えば、2026年にはあべのハルカス近鉄本店に初の常設店「ワンハンドBENTO by ほっかほっか亭」がオープン予定です。これにより、Z世代に向けた新たな食文化の発信が期待されます。

未来に向けた具体的な取り組み

今後は、このプロジェクトの活動や成果物がどのように展開されるのか、注目が集まります。学生たちのアイデアや実践を通じて、持続可能な食文化を築き上げるための一歩を踏み出すことが期待されています。

また、ほっかほっか亭は新たなメニューや企画を通じて、顧客の期待に応え続けています。Z世代を意識した弁当がどのように進化し、若者たちの生活の一部となるのか、是非ご期待ください。今後の展開から目が離せません！