渋谷に誕生！延岡の魚を使った特別なポップアップレストラン

お魚のべおカフェが渋谷にオープン

2024年11月1日、東京都渋谷に新たにオープンするポップアップレストラン「お魚のべおカフェ」は、宮崎県延岡市の新鮮な魚材をふんだんに使用したフィッシュバーガー専門店です。営業は12月20日までの期間限定となっており、渋谷の街に延岡の味を届けることを目的としています。

魚の持ち味を生かしたメニュー

本店で使用される魚は全て宮崎県延岡市から取り寄せられ、メイン料理には魚の身が使われますが、余った魚の頭やアラ、骨なども無駄にすることなくスープに活用されます。こうした取り組みは、持続可能性を考慮し、地域の特産品を最大限に活かす方向性を示しています。

メニューの中でも特に注目なのは「BIGフィッシュバーガー」。淡白な味わいのシイラを使用したフライに、自家製タルタルソースと新鮮なレタスが間に挟まれています。ハワイでは「マヒマヒ」として知られるこの高級魚は、延岡での水揚げが非常に豊富です。さらに、ブイヤベースやメヒカリの唐揚げといった多彩な料理も楽しめます。

魚のスープと絶品のご当地サイドメニュー

「延岡ブイヤベース」は、仕入れた魚の骨やアラを煮込んで作ったスープで、日によって味が変わるため、訪れるたびに新しい発見があります。特にアカスエビが加わった日には、より深い味わいの海老出汁が楽しめるという贅沢の一品です。

また、延岡市に特産の「メヒカリ」も見逃せません。小さくて脂ののったこの深海魚は、まるでフライドポテトのようにサクサクとした食感がクセになりそうです。

ドリンクメニューも充実

食事には「くまの香酢サイダー」といった特色あるドリンクも用意されており、特に延岡地方でしか味わえない幻の柑橘「くまの香酢」を利用したものです。この独特の香りと風味は、魚料理と相性抜群で、食欲をそそる一品となっています。

地域の魅力が詰まったイベント

開店期間中には「延岡居酒屋デー」など、フィッシュバーガー以外の料理も供されるイベントも計画されています。地域の魅力を広めるため、延岡市水産物産地販売強化推進協議会と宮崎県延岡市水産課が協力して、地元の文化を紹介する取り組みが行われます。

自然豊かな延岡市の魅力

延岡市は九州・宮崎県の北部に位置し、自然に恵まれた地域です。特に日向灘に面し料生活が豊かで、海岸沿いでのレジャーや観光スポットが多数あります。例えば、環境省が選出した「快水浴場100選」の一部に選ばれた下阿蘇ビーチなど、魅力的な観光スポットが点在しています。

地域の特色豊かな「お魚のべおカフェ」で、美味しい料理とともに延岡の魅力を味わってみてはいかがでしょうか。心温まる食事と地域への理解を深める貴重な機会となるでしょう。