新宿に新感覚オイスターバー「キンカウーカ」オープン！海洋深層水で育んだ安全・安心な牡蠣を堪能

新宿に新感覚オイスターバー「キンカウーカ」がオープン

2023年12月22日、小田急百貨店新宿店に、スペシャリティー・オイスターバー『キンカウーカ』がニューオープンしました。

株式会社ヒューマンウェブが展開する28店舗目となる同店は、オーストラリア先住民アボリジニの言葉で「きれいな水」を意味する「キンカウーカ」という店名のとおり、海洋深層水を使った牡蠣の浄化にこだわった、安全で美味しい牡蠣料理を提供しています。

海洋深層水で育んだ、安全・安心な牡蠣

『キンカウーカ』では、2014年から世界で初めて海洋深層水を使った牡蠣の浄化に取り組んでいます。牡蠣は1時間に約20リットルの海水を吸い吐き出すため、清浄な海洋深層水を体内に巡らせることで、安全性を高めることに成功。東京大学名誉教授や高知大学准教授の監修も受けており、その安全性は従来の紫外線殺菌による浄化を凌駕するほどです。

この海洋深層水で浄化した牡蠣は、「Organic Refined Oyster（オーガニックリファインドオイスター）」と名付けられ、ブランドの核となっています。ロゴマークにも、海洋深層水の「清浄な水のゆらぎ」と「牡蠣のフォルム」、そして「笑顔の口」がデザインされており、安全で美味しい牡蠣を安心して楽しんでほしいという想いが込められています。

多彩な牡蠣料理が楽しめるメニュー

『キンカウーカ』では、生牡蠣はもちろん、焼き牡蠣やカキフライなど、様々な牡蠣料理が楽しめます。同社の主力ブランドである「ガンボ＆オイスターバー」のメニューをベースに、パスタなど他のお食事メニューも充実。

メニュー例

生牡蠣8ピースプレート：3,704円～（税別）※産地・時期により価格が変動
シーフードガンボ：1,695円（税別）
グリルオイスター全種盛り合わせ：2,777円（税別）

「シーフードガンボ」は、アメリカ南部ルイジアナ州の郷土料理で、魚介類と香味野菜を煮込んだ独特のスパイシーな味わいが特徴です。「グリルオイスター全種盛り合わせ」では、「キルパトリック」や「ブルギニョンバター」など、人気の焼き牡蠣5種類を一度に楽しめます。

店舗情報

店舗名：キンカウーカ小田急新宿店
所在地：東京都新宿区西新宿1-1-3 小田急百貨店新宿店本館12階
電話番号：03-3346-0570
営業時間：11:00～22:00（ラストオーダー 21:15）
坪数：約31坪
席数：42席
客単価：ランチ1,400円、ディナー4,800円

新宿で、安全で美味しい、こだわりの牡蠣料理を堪能したい方は、ぜひ『キンカウーカ』を訪れてみてください。