酒粕×米麹の健康グラノーラが新登場！オリゼの新発表

健康を意識した新グラノーラが登場！

2025年1月28日、株式会社オリゼから新たに発売される「米麹グラノーラ酒粕レーズン」。この魅力的なグラノーラは、発酵食品のユニークな組み合わせを通じて、健康的なライフスタイルを提供します。

発酵食品の新しい可能性

オリゼは、長年にわたり微生物や発酵技術を用いた甘味料の開発に取り組んできました。その中で、酒造りの過程で生まれる酒粕にも着目。酒粕は、日本の伝統的な発酵食品であり、栄養価が非常に高いことで知られています。オリゼは、白鶴酒造株式会社から提供された酒粕を活用し、健康的で美味しいグラノーラを作り上げることを目指しました。

日本の伝統的な食材である酒粕は、ビタミンB群やアミノ酸を豊富に含み、私たちに必要不可欠な栄養素が詰まっています。また、葉酸や難消化性成分のレジスタントプロテインなども含まれており、健康サポートに役立つ食品です。これを朝食やおやつに取り入れることで、より多くの人々に“発酵の力”を日常的に実感してもらいたいと考えています。

商品詳細

- 商品名: 米麹グラノーラ酒粕レーズン
- 容量: 200グラム
- 原材料: オーツ麦（フィンランド産、オーストラリア産）、米麹、米、レーズン、酒粕（国産）、塩麹/酸味料
- 販売場所: ORYZAE 公式ECサイトこちら
- 発売日: 2025年1月28日（火）

この新しいグラノーラは、オリゼが独自に開発した米麹由来の発酵糖分を基に、酒造りによって得られた高品質の酒粕を融合させて作られています。その結果、濃厚な味わいと香りの両方を楽しむことができる、贅沢な食感が実現しました。自然な甘みと酒粕の香ばしさが引き立てあっており、サクサクの軽やかさとしっとりとした口当たりが両立しています。

また、牛乳やヨーグルトに加え、アイスクリームなどのトッピングとしても使えるなど、様々な食シーンで楽しむことができます。ほのかに香る甘さが多様な料理にアクセントを加えてくれるでしょう。

オリゼ甘味料の特徴

オリゼ甘味料（米麹発酵糖分）は、米麹から作られた砂糖の代替品。発酵された米の優しい甘さを特徴とし、罪悪感を楽しむことができるスイーツの可能性を広げています。自社ブランド「フードコスメ ORYZAE」や、保育園の給食など多岐にわたって使用されています。古米や品質規格外米をアップサイクルする技術も持ち合わせており、環境への配慮とともにサステナビリティを追求しています。

株式会社オリゼの取り組み

株式会社オリゼは、米麹由来の発酵甘味料を生かし、健康の推進や社会課題の解決に貢献することを目指しています。地球環境や伝統文化を大切にしながら、「五方よし」を実現するための価値提供に努めています。未来の子供たちのために、持続可能な社会を作ることが私たちの使命です。

このグラノーラは、食だけでなく様々な分野でのイノベーションを通じて、皆様に新たな発見と驚きを提供していくことでしょう。

企業情報

- 会社名: 株式会社オリゼ
- 代表: 小泉泰英
- 住所: 東京都目黒区大橋 2丁目6-12
- 電話番号: 080-9537-6584