京都丹波の栗峰チーズケーキが話題に、2時間で完売の人気商品登場

京都丹波の栗峰チーズケーキが話題！

10月1日から予約販売がスタートした京都のチーズケーキ専門店『ソラアオ』の「栗峰チーズケーキ」は、瞬く間に2,000個が完売し、注目を集めています。これは全国でも珍しい、特別な栗を使った限定商品で、その希少性が一因となっています。

栗峰の魅力とは？

「栗峰」は、京都府綾部市にある『エル・ファーム大槻』によって栽培されている栗の一品です。この栗は、生産者が農薬や除草剤を一切使用せず、自然との共存を大切にして育てています。さらに、全国で数名の生産者しかいない希少な品種であり、特に大槻さんが手がける栗は、料亭や高級店でも評判です。その特長は、深い味わいと濃厚な甘さにあります。

ソラアオのこだわり

この栗を使用した栗峰チーズケーキは、パティシエの福本大二氏が「栗峰の素晴らしさをもっと多くの人に知ってもらいたい」と願い、独自の製造技術を使い、生み出されました。「栗そのものよりも栗を味わえる」とも評され、この商品は数量限定で販売されています。

ソラアオでは、農作物の価値を正当に評価し、生産者に利益が還元される販売方法を実践しています。昨年は栗が不作だったため、仕入れ価格を上げる提案をしており、その姿勢が生産者との信頼関係を築いています。このように、売上の安定によって生産者が誇りを持てるような社会を目指しています。

限定販売と今年の成長

今年の栗峰は、昨年に比べて20％の増量を実現し、より豪華な味わいに仕上がっています。栗のカットによる見た目の違和感にも配慮し、消費者への配慮が感じられます。

製品詳細

- 予約開始日: 2024年10月1日(火) 12時
- 発送開始日: 2024年11月4日以降
- 販売価格: 7,800円（税込）
- 販売数量: 限定2,000個
- 賞味期限: 冷凍で1ヶ月
- 販売場所: 公式サイトソラアオ、楽天市場店

地元を支える姿勢

ソラアオは、地元京都の素材にこだわり、様々なダイナミックなチーズケーキの製造を行っています。日本酒チーズケーキや栗峰チーズケーキなど、地元の生産者とコラボレーションしながら商品を展開していることが特徴です。2024年4月には生まれ故郷の円町にも新店舗をオープンする予定で、地域を盛り上げる志を持っています。