鹿児島県南大隅町で「THEO」が作る！幻の果実「辺塚だいだい」と「たんかん」のバウムクーヘン

「THEO」と作る、南大隅町の味！

鹿児島県南大隅町の菓子店「31℃LINE花子」に、バウムクーヘンAI職人「THEO」が導入されました。6月30日(日)からは、地元産の幻の果実「辺塚だいだい」と「たんかん」を使用したバウムクーヘンが新発売されます。

「辺塚だいだい」は、南大隅町と肝付町にのみ自生・栽培されている希少な柑橘です。小ぶりで皮が薄く、爽やかな香りと酸味が特徴です。バウムクーヘン生地に練り込まれることで、爽やかな香りのバウムクーヘンに仕上がります。「たんかん」は、ポンカンとネーブルオレンジの自然交配によって生まれた柑橘です。濃厚な果汁と甘みがあり、程よい酸味も特徴です。甘酸っぱいオレンジ風味のバウムクーヘンは、口の中に広がる爽やかな香りが魅力です。

南大隅町の活性化を「THEO」と共に

「31℃LINE花子」の代表、山下淳也さんは、人口減少が進む南大隅町の活性化を目指し、THEOの導入を決意しました。地元の特産品を使ったお土産がないことに着目し、添加物不使用のバウムクーヘンを考案しました。

「THEO」は、株式会社ユーハイムが開発したバウムクーヘンAI職人です。職人が焼く生地の焼き具合を画像センサーで解析し、その技術をAIに機械学習させることで、職人と同等レベルのバウムクーヘンを無人で焼き上げます。

「辺塚だいだいバウムクーヘン」と「たんかんバウムクーヘン」は、南大隅町の新たな名物として、観光客や地元住民に愛されることを目指しています。

「31℃LINE花子」について

「31℃LINE花子」は、鹿児島県南大隅町にある菓子製造販売店です。地元産の素材を使ったお菓子作りにこだわり、地域活性化に貢献しています。

住所: 〒893-2501 鹿児島県肝属郡南大隅町根占川北1918-2
営業時間: 9:00～18:30（土・日曜、祝日は10:00～）
定休日: 不定休

「THEO」について

「THEO」は、株式会社ユーハイムの子会社であるフードテックマイスター株式会社が提供するバウムクーヘンAI職人です。国内外のフードテック系スタートアップ企業が持つフードテック機器の設置・貸出、商品開発から製造・販売、PR・マーケティングまでをワンストップでサポートしています。

「THEO」は、街のお菓子屋さんやカフェ・レストラン、ホテル・結婚式場、テーマパークなど様々な場所で活躍しています。