新たなグルメスポット！北新地鮨千功堂がオープン！

洗練された美味しさが堪能できる新店舗

2022年11月15日、大阪の北新地に新たにオープンした「北新地鮨千功堂」。この店舗は、季節に応じた新鮮な食材と職人の技術が詰まった料理を提供することをコンセプトにしています。特に注目すべきは、料理はすべて店内で仕込みが行われ、自ら選び抜いた食材たちが大将の手によって美味しい一皿へと昇華される点です。

職人がもたらす特別な味わい

この店舗では、メニューの中でも「握り」が特に絶品。イクラは特製のタレにまろやかに漬け込まれており、他の食材にも合うように絶妙な風味に仕上げられています。まるで食材同士が奏でるハーモニーのよう。盛り付けにもこだわりが見られ、季節の草木や花が絶妙に添えられ、見た目にも楽しませてくれます。

モダンな和の空間

店内は和モダンな設計で、カウンター席が18席、全体で24席を用意。特に注目すべきは、大将が愛用する包丁や、木の年輪が美しい4枚の大きなまな板です。これらのまな板は、同一の木材から作られ、職人のこだわりを感じさせます。炭台を用いた独特の調理法も体験することができ、割烹料理の醍醐味を味わえます。さらに、食器や内装にも精緻な仕上がりが施され、食事をより印象深いものにします。

経験豊富な大将の信念

「北新地鮨千功堂」には、約20年間の修行を経た35歳の若き大将がおり、彼の多岐にわたる経験がこの店舗の魅力を引き立てています。京都の有名店で身につけた技術やフレンチの縁で培ったセンスが融合され、料理だけでなく盛り付けにおいても彼のこだわりが色濃く表れています。大将自らの成長は、店舗のトータルな美しさを際立たせているのです。

充実のメニューとアクセス情報

「北新地鮨千功堂」では、アラカルトからコースまでさまざまな料理が楽しめます。例えば、アラカルトではマグロ赤身が660円、イクラが550円。一方、おまかせコースは12,000円から。事前の予約が強く推奨されています。営業時間は平日17:00から23:00、週末は16:00からの営業です。

店舗は大阪市北区曽根崎新地に位置し、アクセスも良好。落ち着いた空間で本格的な海鮮料理を楽しみたい方にはおすすめの一店舗です。ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。

詳細情報は公式ウェブサイトまたは店舗までお問い合わせください。