東京で味わえる福岡の海の恵み！寿司ファストフードの新展開

東京で福岡の味を楽しもう！

東京で福岡の新鮮な海の恵みを手軽に味わえるイベントがやってきます。ファストフードスタイルの寿司店「NINJA SPEED™」が、福岡市と連携した期間限定メニューを展開することを発表しました。このコラボレーションは、2026年1月15日から1月29日までの期間にわたって行われ、地元の旬の食材を使用した特別なメニューが提供されます。

福岡市の特産品を使用した限定メニュー

今回の取り組みでは、福岡市の姪浜産の海苔や脇山米が全メニューの基本として使用されます。特に注目すべきは、冬が旬の「サワラ」。このさわらは福岡市で水揚げされたもので、きめ細やかな脂肪と上品な旨みが特徴です。これにより、東京にいながらにして福岡の味を存分に楽しむことができます。

また、「できたての巻き寿司」をモットーに持っているNINJA SPEED™は、そのスピード感を活かし、最高の食品体験を提供します。日々変わるメニューの内容や、様々なトッピングで自分なりのオリジナル寿司を楽しむこともできる点が人気の秘密です。

CoCo JAPANプロジェクトとは

このコラボレーションは、森トラストグループが推進する「CoCo JAPAN」というプロジェクトの一環として実施されます。日本各地の特産品を都心部から国内外へ紹介することを目的としており、福岡市の農林水産物の魅力を発信する良い機会となります。この活動を通じて、日本各地の魅力を再確認し、様々な地域の食文化を広げていければと考えています。

NINJA SPEEDの特長

NINJA SPEED™は、ミツカンの社内ビジネスコンテストからスタートした新たなファストフードブランドです。「できたての巻き寿司で心を満たす」というコンセプトのもと、赤酢を使用した独自のシャリが特長です。この赤シャリは、深い旨みとまろやかさを持ち、クリエイティブな寿司メニューを実現しています。

お米の温度管理にもこだわり、シャリの温かさを保つことで、まさに「できたて」ならではのおいしさを提供。これがNINJA SPEEDの大きな魅力の一つです。

限定商品と販売情報

販売されるメニューは、以下の4品です。

- わさび香る福岡県産サワラ巻き
- わさび香るサーモンアボカド巻き
- サクサク食感のとり天巻き
- サクサク食感のえび天巻き

これらのメニューはすべて、姪浜海苔と脇山米を使用したもので、特にサワラ巻きは福岡の新鮮な海の幸を贅沢に堪能できる一品となっています。販売は東京ワールドゲート神谷町トラストタワー内の「CoCo Lounge」にて、毎週火曜日と木曜日の12:00から14:00までの間で行われます。各営業日ごとに数量限定での販売となるため、早めに足を運ぶことをお勧めします。