コンラッド東京、新たにサステナブル・シーフードメニューを提供開始

2026年4月1日（水）、コンラッド東京がオールデイダイニング「セリーズ」およびルームサービスにて、環境に優しいサステナブル・シーフードを取り入れた特別メニューをスタートします。これは国際的な非営利団体、MSC（海洋管理協議会）とASC（水産養殖管理協議会）の認証を受けた食材を使用することで、持続可能な食材の調達を促進し、海洋環境保全に寄与する取り組みの一環です。

今回の新メニューには、スモークサーモンやグリルサーモン、アボカドトースト、カツオのたたきの4種類が用意されています。特に、スモークサーモンやグリルサーモンはオールデイダイニング「セリーズ」のグランドメニューおよびルームサービスの中で特に人気の品です。アボカドトーストはASC認証を取得したスモークサーモンを使用しており、健康志向の方にもおすすめです。また、朝食ビュッフェではカツオのたたきも提供され、様々なシーンで楽しむことができます。

ヒルトンが推進する「トラベル・ウィズ・パーパス」は、責任ある旅行を促進する企業責任戦略であり、2030年までに環境負荷の半減と社会的投資の倍増を目指しています。この取り組みは、持続可能な食材調達を通じて環境保全と人権の保護に貢献します。コンラッド東京は、MSC認証のカツオの他、アトランティックサーモンやブラックタイガーといった6種類の水産物が含まれており、95%以上がサステナブル・シーフードであることを示すエコラベルを表示。これにより、お客様は安心してお食事を楽しむことができるようになっています。

提供時間は、オールデイダイニング「セリーズ」が朝食6:30から10:30、ランチとディナーが11:30から22:00（L.O. 21:00）で、ルームサービスは24時間対応しています。料金は、スモークサーモンが5,200円、グリルサーモン5,000円、アボカドトーストが2,500円と設定されています。

コンラッド東京は、銀座から近い汐留に位置し、周囲の美しい景色を一望できる和のモダンデザインが特長です。広々とした291の客室、充実したレストラン、バー＆ラウンジ、大・中・小の宴会施設、フィットネスやスパの施設を備え、国内外の賞を受賞し続けている施設です。フィンランドのサステナブルなライフスタイルを意識し、ホテルの隅々まで環境保護を考慮した取り組みをしています。オールデイダイニング「セリーズ」にて新しいサステナブル・シーフードメニューをご体験してみてはいかがでしょうか。