発酵ブリトーと味噌ラテ！湘南発祥のカフェブランド『SOY BREWERY』が中目黒にデリバリー限定で初進出！

湘南発祥のカフェブランド『SOY BREWERY』が中目黒にデリバリー限定で初進出！

神奈川県茅ヶ崎市発祥のカフェブランド『SOY BREWERY（ソイブリュワリー）』が、2022年11月29日（火）より、中目黒エリアへのデリバリーサービスを開始しました。

『SOY BREWERY』は、次世代納豆『SOYFFEE（ソイフィー）』を開発する株式会社Shonan Soy Studioが運営する、ヘルシーでサステイナブルなライフスタイルを提案するカフェブランドです。

発酵ブリトーや味噌ラテなど、大豆と発酵をテーマにしたメニューが勢揃い！

『SOY BREWERY』のメニューは、大豆と発酵をテーマにした、ヘルシーで食べ応えのあるものばかり。

看板メニューの「発酵ブリトー」は、自社開発の次世代納豆『SOYFFEE』をはじめ、様々な野菜や玄米、自家製ソースをたっぷり包んだ一品。

また、「味噌ラテ」は、昆布と鰹節でだしをとった味噌をベースに、豆乳で割った、優しい味わいのドリンクです。

これらのメニューは、タンパク質や腸活効果が期待できる納豆菌など、栄養価も豊富です。

なぜ茅ヶ崎から東京へ？

『SOY BREWERY』は、茅ヶ崎市でスタートし、地元の健康志向の高い人々に愛されてきました。

しかし、近年では、都内から移住してきた若い夫婦などの子育て世代の利用が増加。

「より多くの方に、自然な形でプラントベースの食品を選んでいただけるように」という思いから、東京進出を決断したそうです。

「GREEN FAST FOOD」という新しい食文化を提案

『SOY BREWERY』が目指すのは、「GREEN FAST FOOD」。

これは、従来のファストフードのように、手軽に食べられるだけでなく、健康にも環境にも配慮した、新しい食文化です。

『SOY BREWERY』のミッション

『SOY BREWERY』は、サービスを通して、ユーザーのセルフラブを高められるブランドを目指しています。

それは、ヘルシーな食事を提供することで、内面から美しくなる感覚、サステイナブルな選択をすることで、地球に貢献する感覚、そしてアートやデザインに触れることで、脳を刺激する感覚など、多岐にわたります。