江戸の味を現代に届ける。にんべんがタッグを組むスーパーマーケット・トレードショー2026

伝統の味が現代に通じるかつお節文化

株式会社にんべんは、2026年2月18日から20日まで千葉の幕張メッセで開催される「第60回スーパーマーケット・トレードショー2026」に初出展します。このイベントは多くの業界関係者が集まり、最新の製品やサービスが発表される重要な場となっています。今回の出展では、「江戸から続く味を現代に、だしの文化を未来へ」というテーマを掲げ、にんべんの長い歴史に裏打ちされただしの文化を紹介することを目的としています。

だしの文化の価値を伝える展示

にんべんは320年以上の伝統を持つ鰹節専門店であり、その歴史には日本の食文化とも深い関わりがあります。出展ブースは、木目調のデザインで江戸の商店をイメージした空間で構成され、来場者はだしの本質的な価値を体感できるよう工夫されています。特に、鰹節の製造工程やその味わいを紹介する映像は、訪れた人々にだしの奥深さを理解してもらう重要な要素です。また、にんべんの「ストーリー」や歴史的背景を伝えるPOPも掲示し、だしの文化を知るきっかけを提供します。

五感で体感するだしの魅力

「時代を経ても変わらない香り」をテーマにした体験型ブースが用意されています。来場者は実際にだしの香りを感じる試飲ブースで、五感を使ってその魅力を再発見することができます。また、職人による「鰹節の削り体験」も予定されており、参加者は手で鰹節を削ることで、ただ味わうだけでは感じられない本物の価値を直接体感できます。削りたての香りを楽しむ中で、江戸から続く伝統に触れることができる特別な機会となるでしょう。

現代のニーズに応える製品展開

ブースの入口には、鰹節や昆布といっただし素材が配置され、来場者にだしの魅力をアピールします。現代のライフスタイルに合わせた様々な製品群、例えば「かつお節」や「だし」、さらには「液体調味料」や「加工食品」などを紹介し、伝統的なだし文化が現代の食卓にどのように息づいているのかを示します。また、にんべんの社長、高津伊兵衛氏は、今回の出展を通じて新たな出会いを期待しており、日本の食文化を支える「だし」の重要性を再確認するきっかけとしたいと考えています。

開催概要と入場方法

「第60回スーパーマーケット・トレードショー2026」は、2026年2月18日から20日まで、千葉市美浜区の幕張メッセ全館で行われます。来場者は事前登録が必要で、詳細は公式サイトをご参照ください。にんべんのブースはNo.7－309で展開され、多くの皆様の訪問をお待ちしております。

にんべんの挑戦

1699年に創業し、以来「だし」の価値を追求し続けているにんべんは、今後も食文化を通じて社会に貢献することを目指しています。公式オンラインストアや、だし専門店「日本橋だし場」を通じて、より多くの人々に馴染み深い「だし」の魅力を伝えていく所存です。地域に根ざした製品展開を進め、未来の「だし」文化を共に育てるパートナーシップの構築を目指しています。現代のライフスタイルにあった味わいを提案し、幅広い世代に受け入れられるよう邁進してまいります。