新感覚クラフト調味料『タマネギぐるりこ』が登場、持続可能な食文化を実現

タマネギぐるりこがもたらす新たな食の楽しみ

ASTRA FOOD PLAN株式会社が新たに発売した「タマネギぐるりこ旨味しょうゆ」は、持続可能な未来を目指すフードテックベンチャーが手がける新感覚のクラフト調味料です。この商品は、タマネギの端材をアップサイクルした調味料シリーズに属し、今までにない食体験を提供します。従来のフレークタイプに加え、ペースト状の“食べるソース”として、新たなスタイルでの利用が可能になることを期待しています。

新商品の特徴と活用法

「タマネギぐるりこ旨味しょうゆ」は、醤油をベースに甘辛い和風タレを作り、そこにたっぷりのタマネギフレークとオイルを組み合わせた濃厚な調味料です。これにより、食材との相性も抜群で、旨味とコクが感じられるのが特長です。さまざまな料理に利用でき、ご飯や焼肉、しゃぶしゃぶのタレはもちろん、サラダのドレッシング代わり、中華粥や冷ややっこへのちょい足しなど、幅広い用途が可能です。

また、一般消費者向けにはASTRA FOOD PLANの公式オンラインショップや「Sustainable Food Museum」での購入が可能です。今後は卸売りも開始し、より多くの店舗での販売を目指しています。

アップサイクルの力

この商品が注目される理由の一つは、タマネギの端材を利用するアップサイクルの取り組みです。大手牛丼チェーンの野菜加工センターで発生するタマネギの端材を独自技術で処理し、高い香りを持つフレークに生まれ変わらせました。統計に表れにくい食品ロスの削減に取り組みながら、アクセントとなる旨味を引き出しています。実際、「タマネギぐるりこ」は通常のオニオンパウダーよりも135倍香りが強いとされ、魅力的な風味を料理に添えます。

SNSでの情報発信

ASTRA FOOD PLANは、Instagramやnoteを通して、様々なアレンジレシピを発信中です。映えるレシピの紹介や、実際に社員が試したリアルな食べ方など、多角的に情報を発信することで、消費者の興味を引きつけています。フォロワーとのコミュニケーションを大切にし、タマネギぐるりこシリーズの魅力を広めていく姿勢も評価されています。

未来へのビジョン

ASTRA FOOD PLANの代表取締役、加納千裕氏は、「タマネギぐるりこ旨味しょうゆ」は、ただ単に美味しいだけでなく、持続可能な食文化を推進するための重要な製品であると考えています。食の楽しみと環境への配慮を両立させることで、より多くの人々に笑顔を届けたいと強く感じています。

今後も、アップサイクル食品の市場拡大に挑戦し続けるASTRA FOOD PLANの成長に期待が寄せられています。美味しさとサステナビリティを両立させた新たな商品が、私たちの日常をより豊かにしてくれることでしょう。