学生たちが創り出す新しい食文化、宮津市でのイベント開催！

料理を通じた地域の絆を深める、学生レストラン開催

京都府北部、特に天橋立で知られる宮津市。この地域から新たな地域活性化が生まれようとしています。学校法人大和学園京都調理師専門学校は、宮津市と連携し、2024年8月29日から9月1日まで、学生たちが運営する特別な学生レストランイベントを開催します。この取り組みの一環として、地域の食文化を体験できる貴重な機会を提供します。

3年目を迎える授業の集大成

このプロジェクトは、学生たちの成長と地域貢献を目的としたもので、今年で3年目を迎えます。学生たちは「和・フレンチ・イタリアン」を融合させた創造的なメニューを考案し、地域の特産品を最大限に生かした料理を提供します。毎年多くの参加者が訪れるその魅力は、まさに学生たちの成長の証でもあります。

開催期間中、学生たちによるランチおよびディナーのサービスを体験することができます。ランチメニューでは「宮津の食材探訪」をテーマにした特別メニューを用意し、ディナーではより豪華な料理を楽しめます。料金はそれぞれ、ランチが5,500円、ディナーが7,700円と設定されており、いずれも事前予約が必須です。

地域への愛を込めたメニュー内容

ランチコースには、学生たちが手がけた田舎風パテや魚介のカクテル、さらには南仏風の鶏肉料理など、多彩な料理が盛り込まれています。また、デザートにはオリーブの葉を使ったティラミスや、塩とキャラメル風味の羊羹など、季節感を感じさせる魅力的なスイーツが揃っています。

一方でディナーコースは、さらに贅沢な品々が並びます。キャビア付きの前菜や、夏鹿のパイ包み焼きがそろい、特別な夜を演出します。

マーケティングや地域との関わりを学ぶ

このイベントは単なる飲食の場ではありません。学校の教育カリキュラムの一環として、学生たちは料理技術だけでなく、マーケティングや顧客分析といった知識も実践的に学んでいます。実際には地元の関係者との交流会も行われ、学生たちが生産者の思いを知ることで、食材の大切さを実感しています。

若い力が地域を支え、発展させる姿は、多くの人々に希望を与える存在となっています。このイベントを通じて得られる経験は、学生たちにとって貴重な財産となるでしょう。

地元を訪れる魅力的なツアーも用意

また、学生レストランの開催と並行し、京都市内から向かうバスツアーも企画されています。1泊2日または日帰りで、宮津市内を巡る旅行が楽しめる特別なプランが用意されていますので、ぜひ足を運んでみてください。

地域を支える取り組み

この取り組みの背景には、2013年から続く学校法人大和学園と宮津市との連携があります。地域の食や観光を活性化するため、さまざまなプロジェクトを通じて共に成長してきました。今後も学生たちが地域貢献の意識を高めることで、より深い結びつきが生まれることを期待しています。

興味のある方は、下記のURLからお申込みが可能です。

ぜひこの機会に、地元の魅力あふれる料理を味わい、地域活性化に貢献する学生たちの姿を応援してください。