新感覚の日本ピッツァ「800°DEGREES TAKANAWA」が高輪に登場！

高輪に新しい風！「800°DEGREES TAKANAWA」オープン

2025年9月12日（金）、東京都港区高輪に新業態のピッツェリア「800°DEGREES TAKANAWA」がオープンします。このお店は、全国の造り手たちと連携し、「ひとさらに込めた、日本のクラフト。」というテーマのもと、日本の独自のピッツァを提供します。これまでのピッツァの概念を覆す、伝統と革新が融合した料理を楽しむことができます。

店舗の特徴

「800°DEGREES TAKANAWA」は、華氏800度の薪窯を使用しており、最高の状態でピッツァを焼き上げます。その高温の炎が生み出す香ばしさと、厳選された地域産の素材が織りなす味わいは、他では味わえない特別なもの。ピッツァ一枚一枚には、全国の生産者の情熱と、土地の歴史が込められています。

この店舗では、食事を通じて日本各地の風土と文化を体験することを目指しています。お客様は、料理人の手により丁寧に焼き上げられた一皿を通して、地域の作り手たちのストーリーを感じることができます。

地元の素材を生かしたピッツァ

店の自慢の一つは、「匠ピッツァ」として提供される、厳選された日本各地の材料を使用したピッツァです。例えば、「SUKIYAKI」というピッツァは、生産者の思いを込めた素材が見事にコラボレーションし、税込み3,800円で提供されます。この料理は、日本の美味しさを再発見する手助けとなることでしょう。

限定パンケーキでカフェタイムを楽しむ

カフェメニューも魅力的です。専属のパティシエが手がける特製パンケーキは、まるでホールケーキのように見事に仕上げられています。日本の素材をふんだんに使い、特に「黄身の余韻」卵を使用することで濃厚でまろやかな味わいを楽しめます。外は“サクッ”、中は“ふわっ”とした新しい食感は、一度食べたら忘れられない旨さです。税込みで2,400円の「シャインマスカットとブラウンスイスヨーグルトとジャスミン煎茶のパンケーキ」は、特におすすめです。