メルキュール鳥取大山リゾートで幻のえび「もさえび」を楽しむ新しいディナービュッフェ

鳥取の宝、もさえびの魅力を味わうビュッフェ

メルキュール鳥取大山リゾート＆スパが、2025年1月4日から新しくディナービュッフェで提供する「もさえび」。この提供は、2024年のGoogle検索ランキング鳥取県部門での第3位入賞を記念したもので、地域の美食文化をさらに発信する絶好の機会です。

地域の魅力を伝えるホテル

メルキュール鳥取大山リゾートは「Locally Inspired Hotel」というコンセプトのもと、地域の特産品を活用したメニューを数多く提供しています。これまで、伯耆町の酒蔵で造られる日本酒や、地場産の大豆や米を利用した味噌、さらには大山町のスイカなど、様々な地域の特徴を生かした料理を展開してきました。

今回の「もさえび」提供もその一環で、地域色豊かな料理を際立たせるものです。幻のえびで知られる「もさえび」は、鳥取県特有の海の恵みで、冬の寒い時期に特に鮮度が良くなるため、最適な時期に堪能することができます。

幻のえび「もさえび」

「もさえび」は、一般的に流通していないため、求める人々にとって非常に貴重な存在。地元ではその豊かな甘みと、クリーミーな味わいが絶賛されており、ビュッフェではお造りとして提供されます。これに合わせて地元の酒も楽しむことができ、料理の美味しさが一層引き立ちます。

鳥取和牛のステーキ

「もさえび」に続いて、別注で楽しめる「鳥取和牛のステーキ」も目玉メニューです。鳥取県は歴史的に優れた和牛の生産が行われてきた地域で、大正時代から和牛の育成が行われており、その名声は全国に広がっています。とりわけ、赤身と脂の絶妙なバランスが特徴の鳥取和牛のステーキは、ジューシーで舌の上でとろけるような食感が楽しめます。