余市に90年ぶりに誕生した新蒸溜所がウイスキー見学会を開催

余市町に誕生した新しい蒸溜所が開催する見学会

北海道余市町で約90年ぶりに蒸溜所が誕生し、新たなクラフトウイスキーの生産が始まりました。この新しい蒸溜所「余市沢町ウイスキー株式会社」は、2024年からふるさと納税の返礼品として「ウイスキー1口オーナー」権の提供をスタートします。オーナーになるための権利はNFTとして販売され、1口70,000円で900口限定ということで、多くのウイスキーファンが注目しています。

ふるさと納税を通じて地域への寄附を行うだけでなく、オーナーたちは自らの意思でウイスキーの熟成に参加できるというユニークな仕組みが特徴です。ウイスキーは基本的に3年間熟成され、熟成を開封するタイミングはオーナーの投票によって決められます。最長で10年間の熟成期間を設けたこのシステムでは、寄附者が積極的にウイスキー作りに関与できるのが魅力です。

見学会の概要

2026年9月20日（日）には、特別に「ウイスキー1口オーナー」のための見学会が開催されます。このイベントでは、オーナーたちが蒸溜所の内部を見学し、樽の熟成状況を直接確認できる貴重な機会が提供されます。
見学会の詳細は以下の通りです：

- 名称: 余市沢町ウイスキー株式会社蒸溜所見学会（ウイスキー1口オーナー様限定）
- 日時: 2026年9月20日（日）13:00～（受付は12:45から、所要時間は約1時間から1時間30分）
- 場所: 余市沢町ウイスキー株式会社（北海道余市郡余市町沢町2丁目26）
- 対象: 「ウイスキー1口オーナー」権を持つ方のみ
- 参加費: 無料
- 内容: 蒸溜施設の見学、樽の熟成状況の説明、ジンなどの試飲、machiDAOとのコラボ企画
- 申込方法: 事前申込み制（先着順、定員に達し次第締切）

今回の見学会は、シルバーウィークの連休期間にあたるため、道外からのオーナーも参加しやすい日程に設定されています。

昨年の見学会の実績

昨年11月には第一回の見学会も行われ、多くのオーナーが本州からも訪れました。訪問者はmachiDAO主催のサイドイベント「余市ミニツアー」にも参加でき、楽しいひとときを過ごしました。この様子は余市町の広報誌にも掲載され、ますます多くの人々の関心を集めました。

今後の展望

2026年秋にはオーナーたちに向けた樽開栓時期のアンケートも実施予定で、参加者がこのプロセスに関与することができます。株式会社あるやうむは、寄附者と地域との密接な関係を深めるためのプロジェクトを今後も全国的に広めていく意向です。

余市沢町ウイスキー株式会社について

この新しい蒸溜所は、ウイスキーの聖地として知られる北海道余市町に位置し、クラフトウイスキーの製造に注力しています。オーナー制度やNFTを活用し、地域と持続可能な関係を築くことを目指しています。

株式会社あるやうむについて

「NFT×地方創生」の新たなモデルを提案する株式会社あるやうむ。地域おこしのための様々な事業を展開しています。具体的な情報は彼らの公式サイトでご覧いただけます。
公式ウェブサイト
ウイスキー×ふるさと納税NFT

北海道余市町のクラフトウイスキー文化を体験し、地域とともに成長していくこの取り組みに、ぜひ参加してみてください。