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食品の官能評価を学ぶチャンス！夏季セミナー開催

株式会社シーエムシー・リサーチは、食品の官能評価に特化したセミナーを2026年7月29日(水)に開催します。本セミナーは、Zoomを通じてライブ配信され、後日見逃し配信も行われるため、都合の合わない方も安心して参加できます。

セミナーの概要

テーマ

「食品の官能評価の基礎と手順・手法の勘所」
このセミナーでは、信頼性の高い官能評価データを収集するための実践的ノウハウを、豊富な事例を交えて分かりやすく解説します。

開催日時

• - 日程: 2026年7月29日(水)
• - 時間: 10:30～16:30

講師

• - 跡部 昌彦 氏:

- 跡部技術士事務所 所属
- 技術士（農業・総合技術監理部門）

受講料

• - 一般: 55,000円（税込）
• - メルマガ会員: 49,500円（税込）
• - アカデミック: 26,400円（税込）

（資料付、見逃し配信サービスあり）

セミナーの目的

食品の官能評価は、単なる味わいの評価だけではなく、品質管理や商品開発に不可欠な技術です。しかし、専門的な知識と技術が求められるため、体系的な学びが必要です。本セミナーでは以下の知識が得られます。

• - 食品の官能評価の基本概念
• - 官能評価の進め方
• - 実際の官能評価事例
• - 食品分野での実践的な応用方法

参加対象者

このセミナーは特に以下のような方におすすめです。

• - 企業の研究者や技術者
• - 品質管理担当者
• - 商品開発や企画職の方
• - 官能評価を学びたい方
• - 食品業界以外の方も参加可能ですが、対象物は食品に限定されます。

セミナーで学べる内容の例

セミナーでは官能評価について、基礎から実践的な手法まで幅広く取り扱います。

1. 官能評価の基礎知識
2. 分析型官能評価と嗜好型官能評価の違い
3. 評価パネルの選定と訓練方法
4. 評価結果の解析と応用
5. 官能評価環境の整え方
6. 具体的な官能評価手法の紹介（識別評価、定量化、尺度法など）

さらに、セミナーの中では質疑応答の時間も設けられており、参加者の疑問に対して直接アドバイスが得られる貴重な機会となっています。研究や業務での活用に向けて、ぜひご参加ください。

お申し込み方法

参加を希望される方は、シーエムシー・リサーチの公式サイトからお申し込みが可能です。お申し込み後、視聴用URLがメールで送付されます。

詳細・お申込みはこちら！

講師のプロフィール

跡部 昌彦氏は、ポッカレモン株式会社にて数々の商品開発に従事した後、味の科学研究所の所長を経て独立。食品分野の官能評価に関する専門家として、豊富な知識と経験を有しています。

今後のイベント

今回のセミナーだけでなく、シーエムシー・リサーチでは様々なウェビナーを開催しています。興味のある方は公式サイトをチェックして最新情報をキャッチしてください！

まとめ

食品の官能評価は業界の技術者や研究者にとって重要なスキルです。この機会に参加して、食品評価に必要なノウハウを身につけましょう。

関連リンク

サードペディア百科事典: シーエムシー・リサーチ 食品 官能評価

Wiki3: シーエムシー・リサーチ 食品 官能評価