伝統の豆腐移動販売を現代に蘇らせる！住宅街に自動販売機店舗『Soi』誕生

「Soi」は、名古屋豆富かわぐちが立ち上げた、豆腐専用の自動販売機店舗プロジェクトです。江戸時代から続く豆腐移動販売という伝統を、現代のライフスタイルに合わせて新たな形で蘇らせます。

近年、スーパーマーケットでは価格競争が激化し、豆腐は大量生産品が主流となっています。その結果、さっぱりとした味わいの豆腐が多く、大豆本来の風味が感じられないものが増えています。

「Soi」は、そんな現状に変化をもたらすべく誕生しました。厳選された国産大豆を使用し、昔ながらの製法で丁寧に作られた、濃厚な大豆の風味が楽しめる豆腐を提供することで、消費者の食生活に新たな選択肢を提案します。

毎日の健康づくりに寄り添う豆腐『Soi』

「Soi」は、名古屋の高級ホテルや料亭でも愛されてきた名古屋豆富かわぐちが、一般家庭でも気軽に楽しめるように開発した豆腐です。

愛知県産の大豆「フクユタカ」を使用し、大型大豆絞り機で丁寧に製造されています。職人がその日の豆の状態や環境に合わせて少量生産することで、濃厚な大豆の風味が凝縮された、高品質な豆腐を実現しています。

「Soi」は、100gあたり6.5gの植物性タンパク質を含んでおり、健康的な食生活をサポートします。口に入れた時の濃厚な大豆の風味は、まさに「本物の豆腐」と言えるでしょう。

住宅地に設置される豆腐専用の自動販売機

「Soi」プロジェクトの最大の特徴は、住宅地に設置される豆腐専用の自動販売機です。

従来の豆腐販売では、スーパーマーケットや豆腐専門店に行く必要がありましたが、「Soi」の自動販売機があれば、自宅の近くで手軽に美味しい豆腐を購入することができます。忙しい現代人にとって、これは非常に便利なサービスと言えるでしょう。