豆乳市場は成長を続け、健康志向消費者の支持を得る

2024年7月から9月にかけて、国内の豆乳類の生産量が108,857㎘に達し、前年同期比で103.8％もの成長を遂げました。この増加がどのような背景から生まれたのか、詳しく探ってみましょう。

日本豆乳協会によると、この成長の要因は主に健康志向の高まりにあります。特に、「無調整豆乳」の生産量は36,331㎘と前年同期比109.2％を記録しており、多くの消費者が健康を意識して豆乳を取り入れていることが分かります。これは、豆乳の健康効果や成分についての理解が深まっていることが影響していると考えられます。

豆乳のカテゴリー別生産状況

豆乳類を分類すると、以下のような状況になっています。

- 無調整豆乳: 36,331㎘ (前年同期比 109.2％)
- 調製豆乳: 50,666㎘ (前年同期比 101％)
- 果汁入り豆乳飲料: 4,776㎘ (前年同期比 112.4％)
- フレーバー系豆乳飲料: 13,599㎘ (前年同期比 100.9％)
- その他: 3,485㎘ (前年同期比 94.7％)

無調整豆乳の人気は衰えを見せず、その背後にはさまざまな飲用スタイルの増加が存在します。たとえば、ECサイトでの購入やスーパーでの1ℓパック販売、さらにはテレワークの減少によってコンビニでの買い物が増加するなど、手軽に豆乳を取り入れることができる環境が整っています。

健康志向とプラントベース飲料の人気

昨今、健康に対する意識が高まる中で、豆乳やプラントベース飲料への関心が急上昇しています。多くの消費者が栄養価の高い飲料を求める中、豆乳はそのニーズを見事に満たしています。また、豆乳の使用方法も多様化しており、ソイラテやシチューなど、日常的に料理に取り入れる機会が増えています。このような新しい飲用スタイルが無調整豆乳を再注目させ、リピート購入に繋がっています。