西麻布の焼肉店で楽しむ韓国釜山の至極のランチ体験

東京・西麻布に位置する人気焼肉店『にくだらけ』が、韓国・釜山の名店《돼지나무 사랑걸렸네》（デジナムサランゴルリョネ）とのコラボで新たに生まれたランチプランが話題を呼んでいます。このコラボレーションは、両店の技術と知恵を融合させた日本初のお披露目として、多彩なグルメ層の心を捉えています。特に、食材や健康にこだわる方からの支持が強く、ストーリー仕立ての料理の背景に焦点を当ててお届けします。

ある春の日、にくだらけの店主は釜山で一杯の冷たい蕎麦麺と運命的な出会いを果たしました。香ばしいエゴマ油が絡みつくその素朴なマッククスの味わいに感動し、「この味を東京に伝えたい」との強い意志を抱き、釜山の名店とのコラボレーションへと移行しました。こうして誕生したのが、贅沢な「金のマッククス」と「銀の炙りユッケビビンバ」を含む特別ランチです。

“金のマッククス”の秘密

「金のマッククス」は、無農薬蕎麦粉を使い、冷たい蕎麦麺の特性を最大限に引き出した一品です。釜山の名店が誇る「미나리 들기름 막국수（芹とエゴマ油のマッククス）」をもとに、日本向けにアレンジが施されています。エゴマ油は契約農家から取り寄せた非加熱・低温で搾った純国産品であり、特に高い香りと栄養価を誇ります。

エゴマ油に含まれるオメガ3脂肪酸は、現代人にとって嬉しい健康効果が期待でき、多くの方にとって魅力的な要素となっています。さらに、シャキッとした芹と香ばしい海苔、オリジナルだれで和えた蕎麦麺が絶妙に混ざり合い、まるで釜山の風を感じさせる逸品へと仕上がっています。

“銀の炙りユッケビビンバ”の魅力

「銀の炙りユッケビビンバ」は、高級和牛「田村牛」を使った一品で、炙りユッケと新鮮な彩り野菜をご飯と混ぜ合わせて楽しむ贅沢な料理です。田村牛は、極めて希少な但馬系黒毛和牛で、旨みがギュッと詰まった次元の異なる美味しさが特徴です。脂の質も優れており、口の中でとろける食感は至福のひとときをもたらします。

このユッケビビンバは、和牛特有の甘みと香ばしさ、旬の芹の風味が織り交ぜられ、一口ごとに釜山と東京の魅力が見事に合致します。

ランチコースの内容

コラボによるランチは、「金のマッククス」と「銀のユッケビビンバ」に加え、各種サイドディッシュが付いています。新鮮な白菜を使った生キムチや、長時間煮込んだコムタンなど、一品一品が丁寧に作られているため、食卓に彩りと豊かさを与えます。特選レバーや田村牛の炙りユッケも楽しめ、全体を通して充実した内容です。

料理には化学調味料や保存料が一切使用されておらず、素材本来の美味しさが追求されています。エゴマ油の効果や、新鮮な肉と野菜をバランス良く組み合わせることで、健康志向の方にもご満足いただけます。

この特別なコラボランチは、月曜日から日曜日までの完全予約制で提供されているため、予約をおすすめします。西麻布にいながらにして釜山のグルメ旅気分を味わえるこの機会を、ぜひお見逃しなく。美食と健康、すべてが融合したこのランチ体験を、心ゆくまで楽しんでください。