御嶽山の新拠点

2026-04-08 09:29:19

#長野県 #日本料理 #御嶽山 #三宅輝

御嶽山の静寂な地に新たな美食拠点が登場

御嶽山の麓に誕生する美食の新拠点

2026年4月、長野県・御嶽山の自然に抱かれた場所に、特別な日本料理レストラン「MIYAKE AKIRA 霧」がオープンします。この新たな拠点は、国内外で高い評価を得ている料理人・三宅輝氏との共同運営によるプロジェクトで、現代的な視点を取り入れた日本料理を提供します。

「MIYAKE AKIRA 霧」では、信州の豊かな風土から採れる旬の食材を中心に、全国各地から厳選された素材を使用。清らかな水と豊かな自然環境が育む食材の魅力を最大限に引き出し、季節の移ろいを感じられる美しい一皿を提供します。訪れる度に新たな季節の味わいに出会えることでしょう。

店内のシンボルとも言えるのは、全長8.51メートルに及ぶセンターカウンターです。このカウンターは、希少な「木曽ひのき」から贅沢に切り出された一本板で構成されており、圧倒的な存在感を放っています。料理人の所作を間近に感じながら食事を楽しむことができ、自然と料理が調和する特別な空間を体験できます。

御嶽山の麓に位置する「つたや季の宿風里」に佇むこのレストランは、訪れる方々にとって特別な体験となるでしょう。自然、料理、そして人が織りなすひとときは、訪れる人々の記憶に深く刻まれます。2026年4月のグランドオープンを楽しみに待ちましょう。

自然に囲まれた特別な場所で、伝統と現代が融合した美食の体験をお楽しみください。特別な場所で過ごす時間は、心に残る素晴らしいひとときになることでしょう。