リシャール・ジョフロワが手がける新たな日本酒「IWA 5 アッサンブラージュ3」が登場！

新たな日本酒誕生

日本酒ファン必見！株式会社白岩が誇る「IWA」が、驚きのリリース第3弾「IWA 5 アッサンブラージュ3」を発表しました。この商品は、リシャール・ジョフロワの手によって生まれた日本酒ブランド「IWA」の3年目の作品であり、さらなる冒険と深い体験を追求したものです。

ジョフロワ氏は、長い間フランスの著名なシャンパーニュメゾン、ドンペリニヨンで醸造責任者を務め、28年間にわたってその名を馳せてきました。しかし、2020年からは自らのブランドを立ち上げ、日本の富山で革新と伝統を融合させた日本酒を生産しています。

アッサンブラージュ技術の革新

「IWA」の大きな特徴は、ジョフロワの卓越したアッサンブラージュ技術にあります。アッサンブラージュとは異なる酒をブレンドする技法で、これにより毎年異なる味わいが生まれ、毎回新しい体験を提供しています。この技術は創造性に基づき、完璧なバランスを追求する中で進化してきました。

「アッサンブラージュ3」は、特に今年の混乱した世界情勢の中でフランスに運ばれ、ジョフロワが実験と冒険を繰り返しながら生み出したものです。彼の言葉によると、「非常に繊細で絶妙なバランスを持ちつつ、アッサンブラージュ1と2から学んだ教訓を活かし、遊び心を融合させた」とのこと。

新たな感覚の発見

近年、香りと味覚のバランスが重要視され、日本酒の表現が進化しています。「IWA 5 アッサンブラージュ3」は、その新しいエネルギーに満ちた味わいで、他の日本酒とは一線を画しています。トップノーズの香りは輝きや植物のアロマを感じさせ、フルーツというよりはフローラルな印象を持っています。少し時間が経つと、香りは落ち着き、深く複雑な味覚へと導かれます。

さらに、ホワイトペッパーの香りが特に感じられ、繊細なバランスと調和が実現されています。無重力のような軽やかさの中に力強さを感じさせるそのバランスは、まさにジョフロワの創作活動の喜びを示しています。

余韻を楽しむ

この新しい日本酒は、緻密で深い味わいを持ち、口当たりが非常に滑らかで、記憶に残る新たな体験を提供します。これは日本酒ファンにとって特別な瞬間になることでしょう。

「IWA 5 アッサンブラージュ3」は、公式ウェブショップ（720ml 14,300円税込）で販売されており、厳選されたレストランでも楽しむことができます。

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