美食の旅へ！『レストランCREA』が贈る新しいペアリングコース

大人のための極上フレンチ体験

複合レジャーリゾート「キラナガーデン豊洲」内に位置する『レストランCREA』が、2024年12月12日より新たに「ペアリングコース」の提供を開始します。このコースでは、フレンチの魅力を存分に味わえ、上級者から初心者まで多くの方々に楽しんでもらえる工夫が凝らされています。

ペアリングコースの魅力

「ペアリングコース」とは、コース料理の各品にぴったりのドリンクが用意され、食事との相性を楽しむスタイルのことです。一般的にはワインが選ばれることが多いですが、CREAのコースではクラフトビールも揃えており、自分の好みに合わせて選べるのが特徴。このため、お酒に詳しくなくても直感でペアリングの楽しさを体験できるのです。

料理を担当するのは、某有名店での経験を持つシェフ。その熟練した技はもちろん、料理やドリンクの説明をエンターテイメントのように提供するサービス力も特筆すべき点です。また、店から眺める東京の美しい景色は、特別な時間を演出してくれることでしょう。

ペアリングコースメニュー

- コース料金: ￥13,000

1. amuse
根セロリのブランマンジェコンソメジュレとキャビア
- ワインペアリング: カッシェロ・デル・ディアブロデビルズブリュット（チリ）

2. premier
鴨肉のパテと三浦野菜のミルフィーユ仕立リンゴのコンフィチュール
- クラフトビールペアリング: ジャズベリー（フルーツタイプ）
- ワインペアリング: カノン・デュ・マレシャルロゼ（フランス）

3. 2`em
濃厚なオマール海老のビスク

4. poisson
ホタテと白身魚のムースのアンクルートセップ茸のクリームソース
- クラフトビールペアリング: 銀河高原小麦のビール（ヘーフェ・ヴァイツェン）
- ワインペアリング: ボーリュー・ヴィンヤードシャルドネ（アメリカ）

5. viande
牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニマデラ酒とトリュフのソース
- クラフトビールペアリング: TOKYO BLUES（セッションエール）
- ワインペアリング: カッシェロ・デル・ディアブロレゼルバ・プリバダカベルネ・ソーヴィニヨン（チリ）

6. avant dessert
季節フルーツのプチタルトと柚子グラニテ

7. grand dessert
フランス産クーベルチュールとベリーのムースアングレーズソース
- ワインペアリング: マデイラ

メニューは仕入れの状況によって変更されることがありますので、訪問前にご確認ください。コースの予約は3日前までに食べログまたはお電話で可能です。特にペアリングコースを希望される方は、事前にお知らせいただくとスムーズにご案内できます。